Receta de Cazuela de cerdo o chancho

En esta nueva ocasión te presentamos la receta de Cazuela de Cerdo, una preparación típica de los chilenos, considerado por ellos como un guiso muy cotidiano de sus hogares que no puede faltar en la mesa. 

En esos momentos de carencia, esta receta se utiliza como un plato de celebración debido a sus ricos  y potentes nutrientes.

Conversor de Medidas

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¬ŅC√≥mo hacer Cazuela de cerdo?

Para que la preparación de la receta de cazuela de cerdo sea un éxito de provecho, la realicemos con mucha facilidad y sin contratiempos, debemos tener lavados, limpios, picados y preparados todos los vegetales y verduras que vamos a utilizar en ella.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: vitamina B1, vitamina B3, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C
  • Minerales: Zinc, hierro, potasio, fosforo, omega 3.
ūüćĹÔłŹ Plato: Comida t√≠picaūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 30 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora ūüĎę Raciones: 6 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†350 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • ¬Ĺ ¬†kilo de carde de cerdo ahumado o pulpa de cerdo
  • 50 ml de aceite
  • 4 papas grandes
  • 6 pedazos de zapallo
  • 1 cebolla picada fina
  • 20 gramos de arroz
  • 1 diente de ajo
  • Perejil picado o cilantro
  • Piment√≥n rojo
  • Or√©gano seco triturado
  • Sal ¬†y pimienta al¬† gusto

Preparación

  • Paso 1: Calentamos el aceite en una olla grande a fuego bajo, incorporamos el ajo picado, el piment√≥n en polvo, la cebolla y salteando con una paleta de madera por 3 minutos aproximadamente. Luego que hemos lavado y cortado la carne de cerdo en seis porciones, lo agregamos con mucho cuidado al sofrito.
  • Paso 2: Previendo que se queme la carne le agregamos un poco agua caliente, removiendo e integrando bien los ingredientes.¬†Tapamos y dejamos cocinar por dos minutos a fuego lento.
  • ¬†Paso 3: Transcurrido el tiempo, completamos la preparaci√≥n con agua hasta sumergir los ingredientes por completo, tapamos y dejamos cocinar por 10 minutos m√°s, mientras lavamos, pelamos y picamos las papas en pedazos medianos, para ser agregados a la olla junto con el arroz, el zapallo y el or√©gano. Dejamos cocinar por otros 20 minutos m√°s, probamos y sazonamos a gusto.
  • Paso 4: Luego, servimos bien calentito en platos grandes y profundos, decorando nuestra Cazuela de cerdo con perejil fresco finamente picado y a saborear nuestra receta de cazuela de cerdo.

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Recomendación

Mezclado e integrando todos los ingredientes con una cuchara de madera y sirviendo en platos de barro u/o arcilla puedes lograr obtener un sabor m√°s tradicional.

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • El luche es un alimento del mar, que desde hace muchos a√Īos forma parte de la dieta de los mapuche.
  • Debido a los nutrientes la carne de cerdo es la m√°s id√≥nea para el consumo durante el embarazo y la lactancia, ya que regula la actividad hormonal.
  • La papa ayuda a prevenir enfermedades relacionadas con el envejecimiento.

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