Receta de Tortilla de Porotos Chilenos

Ingredientes

• 500 Gramos de porotos verdes
• 2 Huevos
• 1 Cucharadita de harina
• 1 pizca de sal
• Aceite de oliva

Preparación

1. Se deben lavar y picar los porotos verdes añadiéndolos junto con el agua fría a una olla mediana, procurando que el agua los cubra totalmente, incorporar una cucharada de sal, dejando que hierva por 7 minutos, luego dejar que escurra un poco y enfriar.
2. Con los porotos ya escurridos y cocidos, se llevan a un recipiente para mezclarlos (no batir) con la harina, los huevos y sal, usando una cuchara de madera removiendo hasta que se incorporen bien los ingredientes.
3. Verter el aceite en una sartén mediana y agregar la mezcla anterior tratando de distribuirla de manera pareja, cocinándola con una llama mediana por 5 minutos. Luego tapar la sartén usando un plato llano y girar la tortilla en el mismo, agregar un poco más de aceite e incorporar la tortilla a la sartén una vez más, dejando que se cocine por unos 5 minutos.
4. Apagar el fuego y, usando rejilla dejar estilar la tortilla.
5. Servir la tortilla mientras está caliente preferiblemente acompañada de arroz o papas cocidas.

Recetas relacionadas

Receta de Ensalada de Porotos con Cebolla ⏱️ 20 minutos + 90 minutos Receta de porotos con mote ⏱️ 30 minutos + 1 hora Receta de Picante de Conejo ⏱️ 12 horas + 70 minutos Receta de Locro Falso ⏱️ 60 minutos + 45 minutos