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Receta de Tortilla de Porotos Chilenos

La receta de tortilla de porotos es una preparación rica en calcio, diferente, fácil y nutritiva;  la cual puedes combinar con los vegetales de la temporada y disfrutar de una gran mezcla de sabores.

Por su colorido y presentaci√≥n es una tortilla beneficiosa para todas las edades y paladares, que disfrutan bien sea como parte del desayuno, cena o acompa√Īada con salsas en la merienda.

¬ŅC√≥mo hacer tortilla de porotos?

Para la realización la receta de tortilla de porotos debemos ser cuidadosos con cada uno de los pasos a realizar, cumpliendo con los tiempos de cocción para poder disfrutar de un bello y delicioso manjar de la comida chilena.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: Vitamina A, vitamina C, vitamina E.
  • Minerales: Calcio, manganeso, hierro, potasio y silicio.
ūüćĹÔłŹ Plato: Aperitivosūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 20 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 20 minutos
‚Źį Tiempo Total: 40 minutosūüĎę Raciones: 2 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†300 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 500 Gramos de porotos verdes
  • 2 Huevos
  • 1 Cucharadita de harina
  • 1 pizca de sal
  • Aceite de oliva

Preparación

  • Paso 1: Se deben lavar y picar los porotos verdes a√Īadi√©ndolos junto con el agua fr√≠a a una olla mediana, procurando que el agua los cubra totalmente, incorporar una cucharada de sal, dejando que hierva por 7 minutos, luego dejar que escurra un poco y enfriar.
  • Paso 2: Con los porotos ya escurridos y cocidos, se llevan a un recipiente para mezclarlos (no batir) con la harina, los huevos y sal, usando una cuchara de madera removiendo hasta que se incorporen bien los ingredientes.
  • Paso 3: Verter el aceite en una sart√©n mediana y agregar la mezcla anterior tratando de distribuirla de manera pareja, cocin√°ndola con una llama mediana por 5 minutos. Luego tapar la sart√©n usando un plato llano y girar la tortilla en el mismo, agregar un poco m√°s de aceite e incorporar la tortilla a la sart√©n una vez m√°s, dejando que se cocine por unos 5 minutos.
  • Paso 4: Apagar el fuego y, usando rejilla dejar estilar la tortilla.
  • Paso 5: Servir la tortilla mientras est√° caliente preferiblemente acompa√Īada de arroz o papas cocidas.

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Recomendación

Debemos asegurarnos de que los porotos sean frescos de la estación para obtener un alimento de mejor calidad y buen sabor.

Debes tener una buena tapa o un gran plato llano con aguante para darle vuelta a la tortilla, evitando que se derrame la misma.

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • Los porotos verdes son beneficiosos para el funcionamiento de los m√ļsculos, ri√Īones y los intestinos en general, siendo tambi√©n el ingrediente adecuado para la p√©rdida de peso por su contenido en fibra, saciando por mucho m√°s tiempo las ansias por comer, evitando la ingesta de alimentos en exceso.
  • Los porotos / frijol son una planta herb√°cea trepadora¬† originaria de Mesoam√©rica (M√©xico, Guatemala, Honduras y Salvador)
  • Los porotos es uno de los alimentos m√°s antiguo del mundo, data de a√Īo 7000 a.c

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