Receta de conejo escabechado Chileno

El conejo escabechado es un típico plato chileno, ideal para compartirse en familia o con amigos, con un aroma delicioso, el conejo es un animal bajo en grasas y calorías, por lo tanto, resulta saludable para quienes lo consuman.

¬ŅC√≥mo hacer conejo escabechado?

Esta receta de conejo escabechado, es uno de los platos más consumidos en el sur de Chile, principalmente en el campo. Esta delicia que te presentamos a continuación emula de gran forma esos sabores de nuestra cocina campesina. Sigue el paso a paso para adquirir un plato delicioso.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Plato principalūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 45 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 45 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora 30 minutosūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†300 ūüėĬ†Autor: Comida t√≠pica chilena

Ingredientes de conejo escabechado

  • 1 conejo cortado en trozos
  • ¬Ĺ vaso de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cebollas picas en pluma gruesa
  • ¬Ĺ piment√≥n picado en bastones
  • 1¬†¬Ĺ zanahoria en rodajas
  • ¬Ĺ cucharada de aj√≠ de color
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 pizca de comino molido
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y Pimienta

Preparación de conejo escabechado

  • Paso 1: En una olla grande con tapa,¬†verteremos el aceite y lo calentaremos a fuego medio; cuando el aceite se encuentre caliente, nos encargaremos de a√Īadir los trozos de conejo para dorarlo. Una vez dorados retirar los conejos y reservar. En caso de que no entren todos los pedazos del conejo, h√°galo por partes o en diferentes cacerolas.
  • Paso 2: Sofri√©remos los dientes de ajo, las cebollas, las zanahorias y el piment√≥n en la misma olla. Cocinaremos los ingredientes hasta que lleguen a dorarse sin dejarse quemar. A√Īadir nuevamente los trozos de conejos ya dorados.
  • Paso 3: Ahora a√Īadimos el vino blanco y cuando comience a hervir agregamos sal, comino, aj√≠ de color, laurel y pimienta. Cocinaremos est√° preparaci√≥n durante 45 minutos a fuego lento. Es importante que nuestra olla no se quede seca, en dado caso agregaremos m√°s agua o vino blanco ¬°Pero cuidado con pasarte con el vino! No queremos que el conejo sepa totalmente a vino.
  • Paso 4:Cuando hayan pasado al menos 40 minutos, prueba t√ļ conejo y rectifica de sal y pimienta si es necesario, adem√°s s√≠ el conejo esta blando significa que su cocci√≥n fue exitosa, por lo que puedes proceder a apagar el fuego.
  • Paso 5: Sirve esta deliciosa receta de conejo escabechado para disfrutar en familia.
Receta de conejo escabechado
Receta de conejo escabechado
Conejo escabechado
Conejo escabechado

Recomendación

¬°El arroz blanco es un excelente compa√Īero para el conejo escabechado!

¬ŅSab√≠as qu√©?

El conejo contiene proteínas de alto valor biológico, con aminoácidos esenciales necesarios para la vida.

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