Receta de Lasaña de Zapallo Italiano

El zapallo italiano es una de las hortalizas que posee mayor cantidad de antioxidantes, y, además, es un alimento rico en fibra. Gracias a esto, es uno de los vegetales más recomendados para contribuir al buen funcionamiento del sistema digestivo. Así mismo, se caracteriza por su versatilidad para ser incluido en cualquier receta donde desees sustituir los hidratos de carbono. Es rico en vitaminas, potasio y muy nutritivo, además de ser hipocalórico.

¿Cómo hacer lasaña de zapallo italiano?

Esta deliciosa receta se prepara sustituyendo la pasta por láminas finas de zapallo italiano. Esta hortaliza la conocemos también como zucchinni y es uno de los mejores sustitutos de la pasta.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 60 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 350😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 2 zapallos italianos
  • 300 gramos de carne molida
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharada de aceite
  • 250 gramos de queso laminado
  • 300 gramos de salsa Bechamel
  • 300 gramos de puré de tomates
  • 1 taza de queso parmesano
  • Sal y Pimienta

Preparación

  • Paso 1: En primer lugar, debemos tener preparada con antelación una salsa bechamel. (Puedes buscar la receta aquí)
  • Paso 2: Luego, lavamos el zapallo italiano y lo picamos en lonjas longitudinalmente, procurando que no queden muy finas para que la lasaña no se desarme al servir. Colocamos las lonjas en un colador, para que escurra el agua natural de la hortaliza.
  • Paso 3: Picamos la zanahoria y la cebolla en cuadros pequeños. En una sartén verter el aceite y sofreír estas verduras hasta que la cebolla comience a tornarse transparente. Incorporar la carne molida y remover hasta integrar. Salpimentar y tapar. Cuando la carne esté cocida, incorporar el puré de tomate, bajar el fuego y tapar. Cocinar durante diez minutos.
  • Paso 4: Transcurrido el tiempo, retirar del fuego y reservar.
  • Paso 5: En un molde, fuente o refractario apto para utilizar en el horno, verter un poco de aceite y de la salsa de carne molida. Colocar una capa de zapallo, y sobre esta, una porción de salsa de carne, una lonja de queso y un poco de salsa bechamel. Armar nuevamente otra capa de zapallo y repetir el procedimiento, hasta culminar con una capa de pasta con bechamel. Añadir el queso parmesano encima y llevar al horno durante 30 minutos, a 180 °C. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos.
  • Paso 6: Servir y disfrutar.

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Recomendación

Esta deliciosa receta puedes acompañarla con un vino blanco y completar el disfrute con un delicioso postre.

También, puedes sustituir el relleno por guiso de pollo u otras verduras.

¿Sabías qué?

El zapallo italiano pertenece a la misma especie que la calabaza, y aunque el mismo es tratado como una hortaliza, desde el punto de vista botánico es visto como una fruta.

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