Receta de Lasa√Īa de Berenjena vegetariana

Esta receta es una versi√≥n saludable de la lasa√Īa tradicional, que resulta ideal para los amantes de la comida italiana y las verduras. Si quieres preparar un plato con menos cantidad de carbohidratos y que sea completo a nivel nutricional, esta es el ideal.

¬ŅC√≥mo hacer lasa√Īa de berenjena?

La lasa√Īa de berenjena se prepara sustituyendo las capas de pasta de la receta tradicional, por finas l√°minas de berenjena, que previamente han sido cocidas, aportando un sabor especial al plato. En esta ocasi√≥n no le agregamos carne preparada, ya que quisimos conservar el estilo vegetariano, pero existen otras recetas donde suelen a√Īadirle, e incluso incluyen jam√≥n y salsa bechamel en sus recetas.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Comida t√≠picaūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 20 minutos
‚Źį Tiempo Total: 50 minutosūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†400 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 3 berenjenas grandes
  • 250 gramos de queso mozzarella
  • 4 tomates
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 y ¬Ĺ taza de queso parmesano
  • Or√©gano
  • Albahaca
  • Sal y Pimienta

Preparación

  • Paso 1: En primer lugar, lavamos las berenjenas y las picamos en rodajas, no muy finas. Le a√Īadimos un poco de sal a cada rodaja y las vertemos en un bol con un poco de agua. Mantenerlas en remojo por 30 minutos aproximadamente. Este proceso se realiza para eliminar el amargor caracter√≠stico de esta verdura.
  • Paso 2: Para la salsa, debes lavar bien los tomates y colocarlos en una olla con un poco de agua, a fuego medio. Cuando comience a desprenderse la piel, retiramos del fuego. Escurrir el agua y, con sumo cuidado, retirar la piel de los tomates. Los trituramos con un tenedor o un procesador, creando una pulpa con estos. Reservar.
  • Paso 3: ¬†Lavamos los ajos y retiramos la c√°scara. Picamos en cuadros peque√Īos o tambi√©n puedes rallarlos.
  • Paso 4: En una sart√©n a fuego medio, a√Īadimos una cucharada de mantequilla. Cuando se haya derretido, incorporamos el ajo y dejamos sofre√≠r unos minutos. A√Īadimos la pulpa de tomate, removemos con una cuchara de madera y a√Īadimos poca sal, or√©gano, albahaca y pimienta. Al romper hervor bajamos el fuego y tapamos. Dejamos cocinar 5 minutos y luego retiramos del fuego. Reservamos.
  • Paso 5: Transcurrido el tiempo de remojo de las berenjenas, las retiramos del agua con sal, lavamos y dejamos escurrir. En otra sart√©n a fuego bajo, a√Īadimos la cucharada de mantequilla restante. Cuando est√© caliente, incorporamos las rodajas de berenjena para que se cocinen un par de minutos, por cada lado. Cuando est√©n un poco blandas, retirar del fuego y reservar.
  • Paso 6: Disponer de una fuente apta para horno e ir colocando capas de berenjena, luego la salsa y, por √ļltimo, incorporar trozos de queso mozzarella. Procuramos que la √ļltima capa sea de berenjena y a√Īadimos el queso parmesano sobre esta.
  • Paso 7: Llevamos al horno precalentado a 180 ¬įC, durante 20 minutos o cuando el queso se haya gratinado y puedas observar que est√° dorado. Retirar del horno, dejar reposar unos minutos.
  • Paso 8: Servir caliente y disfrutar.

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Recomendación

Esta deliciosa receta no solo la puedes preparar con berenjena sino con cualquier verdura de tu gusto. Adem√°s, puedes a√Īadir carne, pescado o pollo para diversificar su sabor.

¬ŅSab√≠as qu√©?

La berenjena es un alimento con m√ļltiples propiedades, entre las que conocemos est√° su poderoso efecto desintoxicante, que favorece la eliminaci√≥n de toxinas del organismo, y, adem√°s, contribuye con el control de la tensi√≥n arterial y los procesos digestivos.

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