Receta de pie de maracuy√°

En Chile solemos comer muchas ‚Äútortas‚ÄĚ, en especial el pie de lim√≥n, pero en esta ocasi√≥n prepararemos un pie de maracuy√°, un postre tambi√©n delicioso, tradicional de Chile a base de la Fruta de la Pasi√≥n.

¬ŅC√≥mo hacer pie de maracuy√°?

Con la ayuda de ingredientes como harina, huevos, az√ļcar, leche condensada, cl√°sicos para preparar pasteles y nuestro jugo de maracuy√°, prepararemos este pie, que es un excelente plato para degustar en las tardes con la familia.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postres t√≠picosūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 45 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 1 hora
‚Źį Tiempo Total: 1 hora 45 minutosūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£ Calor√≠as: 400 ūüėÄ Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes para pie de maracuy√°

 Para la Crema:

  • 250cc de jugo de maracuy√°
  • 2 tarros de leche condensada
  • Ralladura de un lim√≥n

Para la Masa:

  • 250 gr de harina
  • 150 gr de manteca
  • Agua fr√≠a
  • 30 gr de az√ļcar
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal

Para la Cubierta:

  • 4 claras de huevo
  • 240 gr de az√ļcar

Preparación para pie de maracuyá

  • Paso 1: Empezaremos por preparar la crema, por lo que colocaremos la leche condensada, la ralladura de lim√≥n y nuestro jugo de maracuy√° en un bowl, as√≠ mismo revolveremos durante 5 minutos o hasta que la mezcla este homog√©nea.
  • Paso 2: Ahora, ser√° el turno de la masa, por lo que agregaremos la harina y la manteca en otro bowl grande y mezclaremos hasta que obtengamos una textura granulada en la masa.
  • Paso 3: En ese mismo bowl, abriremos una ‚Äúcorona‚ÄĚ y agregaremos los dem√°s ingredientes amasando todo suavemente. Tendremos que tener cuidado de no sobremezclar y actos seguidos envolveremos en papel film y dejaremos reposar en nuestro refrigerador durante media hora.
  • Paso 4: Sacaremos nuestra masa del refrigerador para repartir sobre un molde, comprimiremos la masa con nuestros dedos y nudillos hasta que la misma cubra el fondo y los bordes del molde. De est√° forma, colocaremos nuestro molde en el refrigerador nuevamente y dejaremos enfriar durante 10 minutos.
  • Paso 5: El pr√≥ximo paso ser√° ir pre-calentando nuestro horno a 180 grados cent√≠grados o 356 grados Fahrenheit, para luego cocinar nuestra masa durante 15-20 minutos o hasta que obtenga un color dorado, luego de ello la dejaremos enfriar.
  • Paso 6: Ahora, agregaremos nuestra crema de maracuy√° encima de la masa, cubriremos con papel film y dejaremos enfriar en el refrigerador.
  • Paso 7: Una vez que este fr√≠a, sacaremos del refrigerador y en su superficie rasparemos con un tenedor o con los dedos dejando as√≠ de est√° forma una textura con surcos.
  • Paso 8: Para la cubierta, prepararemos un alm√≠bar con el az√ļcar, y batiremos las claras de huevo a nieve hasta que se comiencen a formar picos en √©l.
  • Paso 9: Agregaremos sobre ella el alm√≠bar en forma de hilo a medida que se van mezclando, luego colocaremos el merengue en una manga pastelera de boquilla rizada y precalentaremos nuestro horno a 180 grados cent√≠grados o 356 grados Fahrenheit.
  • Paso 10: Doraremos el merengue en el horno a 180 grados cent√≠grados por unos 5 minutos, ser√° importante tener mucho cuidado, en lo posible s√≠ tenemos un soplete de cocina ser√≠a lo ideal.
  • Paso 11: Por √ļltimo, dejaremos enfriar para luego servir esta deliciosa receta de Pie de maracuy√°.
  • Paso 12: La decoraci√≥n quedar√° de nuestra parte, pero ser√° importante cubrir la parte superior del pie de maracuy√°.

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Recomendación

  • Si lo deseas puedes elaborar esta receta con otras frutas. Ideal para los peque√Īos de la casa.
  • No perder de vista la masa en el horno debido a que cada cocina es diferente.
  • Cortar el pie de lim√≥n con un cuchillo caliente para no desarmar el relleno.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Al maracuyá se le conoce en muchos países de Suramérica como la Fruta de la Pasión

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