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Receta de Arroz a la marinera Chileno

El arroz es uno de los alimentos más versátiles que se pueden encontrar dentro del mercado, tiene la peculiaridad de que se puede combinar con otros ingredientes y el resultado es maravilloso e incluso lo puedes consumir solo con un poco de sal. En esta oportunidad queremos compartirte una receta de un arroz a la marinera que es muy parecido a la paella española.

¿Cómo hacer arroz a la marinera?

Para preparar esta deliciosa receta solo deberás comprar los mariscos de tu preferencia y seguir paso a paso las indicaciones que encontraras más adelante.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 50 minutos
🍲 Cocción: 45 minutos
👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 400
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 1 taza de longanizas picadas
  • 1 taza de camarones
  • 500 gramos de mariscos surtidos
  • 500 gramos de almejas
  • 300 gramos de alitas de pollo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 taza de vino blanco
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • Paso 1: Lavamos muy bien los vegetales: tomate, cebolla y el ajo y los cortamos finos y en cubos. También lavamos los mariscos y las almejas. Reservamos.
  • Paso 2: En un sartén ponemos a calentar un poco de aceite, cuando este caliente agregamos la cebolla y el ajo para sofreírlos.
  • Paso 3: Cuando la cebolla comience a transparentarse procedemos a agregar las alitas de pollo y la taza de longanizas, removemos hasta que el pollo se torne dorado. Luego añades los mariscos junto con los trozos de tomate.
  • Paso 4: Dejamos que se cocinen durante unos minutos y luego añadimos la taza de vino blanco. Cocinamos por otros dos minutos y luego añadimos las dos tazas de arroz.
  • Paso 5: Removemos constantemente, añadimos la sal y la pimienta. Después añadimos el litro de caldo de pollo y mezclamos.
  • Paso 6: Le colocamos una tapa a la olla, bajamos el fuego a medio y dejamos cocinar por aproximadamente unos veinte minutos.
  • Paso 7: Transcurrido el tiempo, añadimos las almejas y los camarones, dejamos cocinar durante unos quince minutos más.
  • Paso 8: Retiramos la preparación del fuego y procedemos a servir de inmediato, puedes agregarle opcionalmente algunas hojas de perejil picaditas.

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Recomendación

Si no tienes caldo de pollo a la mano, puedes sustituirlo simplemente por un litro de agua. También le puedes agregar todos los mariscos de tu preferencia.

¿Sabías qué?

El arroz a la marinera es una receta bastante parecida a la paella que se prepara en España, tradicionalmente se prepara en un sartén y casi siempre se prepara en grandes cantidades para compartir con toda la familia.

El arroz a la marinera tradicionalmente solo se prepara con mariscos de todo tipo, no obstante, en otros países comenzaron a agregarle su propio toque y le agregaron otros ingredientes, es por eso que la receta que acabamos de compartir lleva en su preparación longanizas y alitas de pollo y esta versión que te presentamos es el que se prepara en Chile.

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