Receta de Arroz con Huevo

Ingredientes

• 250 gr de arroz de grano largo
• 4 huevos
• 4 tazas de agua hervida
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla colocar a hervir las 4 tazas de agua que utilizaremos más adelante.
2. Colocar el aceite a calentar a fuego medio en una olla mediana, incorporar el ajo, la cebolla y el arroz, agregando la sal al gusto del consumidor y cuidando que no se queme el ajo y la cebolla. Sofreír todo revolviendo constantemente durante 3 minutos.
3. A la mezcla incorporarle el agua hervida previamente, revolver y tapar la olla. Cocinar a fuego bajo durante unos 20 minutos aproximadamente y verificando el nivel de cocción. Luego apagar el fuego y dejarlo reposar.
4. Colocar a fuego medio un sartén a calentar e incorporar el aceite, agregar el huevo delicadamente, teniendo mucho cuidado que la cascara no se rompa. Recuerde freír los huevos por separados para garantizar su cocción y mejorar la presentación.
5. Freír hasta que la clara adopte un color blanco y la yema esta líquida. Para ello puedes considerar cualquiera de estas dos opciones que te serán muy útiles: La primera fórmula consiste en tapar la sartén mientras freímos el huevo, el calor del vapor hará que la yema se selle de manera perfecta. Para la otra, tendríamos que echar algunas cucharaditas de aceite caliente por encima, con esto lograremos que la clara no pase.
6. Listo el huevo y el arroz se sirven en paltos grandes acompañados de un rico pan amasado .

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