Receta de Arroz con Choritos

RECETA DE ARROZ CON CHORITOS

Sabemos que los moluscos forman parte de los ingredientes clásicos de la gastronomía típica chilena, principalmente en la gastronomía de Chiloé. El chorito es uno de ellos, y afortunadamente se da en abundancia en todas las zonas costeras del país. Estos pertenecen a la familia del bivalvo, que son los moluscos que viven entre dos valvas. Son una fuente importante de proteínas, rico en ácidos grasos de omega 3, vitamina C, potasio entre otros.

Índice
  1.  Â¿Cómo hacer arroz con choritos?
  2. Información Nutricional
  3. Ingredientes
  4. Preparación
    1. Quizás te podría interesar:
  5. Recomendación
  6. ¿Sabías qué?
    1. Recetas relacionadas:

 Â¿Cómo hacer arroz con choritos?

Aunque es una receta muy sencilla y rápida, debe tener en cuenta que debe adquirir un producto fresco. Los choritos y todos los moluscos bivalvos, deben comprarse solo si las valvas están firmemente cerradas. Si las mismas están un poco abiertas, deben cerrarse al tocarlas. De lo contrario, si permanecen abiertas, no deben consumirse. Asimismo, deben tener olor a mar y el líquido que despiden debe ser claro y abundante.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Comida típica🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 10 minutos🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 40 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 300 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

Lleva un orden aquí abajo Print

  • 1 kilogramo de choritos frescos
  • 2 tazas de arroz
  • 1 cebolla
  • 4 tazas de caldo de pescado
  • 1 pimentón rojo
  • 1 pimentón verde
  • ½ zanahoria
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

Lleva un orden aquí abajo Print
  • Paso 1: En primer lugar, procedemos a lavar los choritos, raspando las valvas en agua fría, para eliminar cualquier suciedad. Reservamos.
  • Paso 2: Igualmente, lavamos muy los vegetales. Picamos la cebolla en cuadros pequeños, los pimentones en tiras y la zanahoria se pela y se corta en finas rodajas.
  • Paso 3:  En una olla a fuego medio, añadimos la mantequilla y sofreímos los vegetales hasta tornarse cocidos. Incorporamos el arroz y revolvemos durante un par de minutos o hasta que el arroz se vea brillante.
  • Paso 4: Añadimos el caldo de pescado, los choritos, y la sal. Removemos
  • Paso 5: Cocinar a fuego alto hasta que empiece a secar el arroz, le bajamos el fuego y tapamos por 15 minutos, o hasta que el arroz esté listo. Retiramos del fuego y dejamos reposar por 5 minutos. Mantener tapado.
  • Paso 6: Servir caliente, y de inmediato.

Quizás te podría interesar:

Empanadas de mariscos

Chupe de mariscos

Recomendación

Al manipular moluscos y mariscos, es indispensable desinfectar de inmediato los espacios de trabajo, y utensilios de cocina que sirvieron para apoyar y procesar los moluscos crudos. Esto con el fin de evitar la contaminación cruzada de alimentos. Significando esto que, no se puede mezclar restos de alimentos del mar crudos con alimentos listos para ser consumidos.

¿Sabías qué?

¿Sabías que los mariscos se descomponen más rápido que los pescados? Por esta razón, si los adquiere frescos o enlatados, deben ser preparados y consumidos de inmediatos sin dejarlos a temperatura ambiente. Evitando provocar intoxicaciones alimentarias o reacciones alérgicas por el mal estado de estos productos marinos

Recetas relacionadas:

5/5 (1 Review)

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta de Arroz con Choritos puedes visitar la categoría Mariscos.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir