Receta empanadas de mariscos fritas

Ingredientes

• 3 tazas de harina
• 70 gramos de manteca derretida
• 1 taza de leche tibia
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 500 g de mariscos surtidos
• 45 ml de aceite maravilla o 3 cucharadas
• 1 cuchara de ají de color
• 1 cuchara de ají en pasta
• 2 cebollas picadas en cuadrito
• ½ cucharadita de orégano
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Freír la cebolla en una sartén con las cucharadas de aceite durante unos 6 minutos aproximadamente, a fuego medio. Debe ir revolviendo de vez en cuando hasta obtener la cebolla una apariencia transparente.
2. Luego agregar el ají color, ají en pasta, orégano y sal, revolver e integrar todo.
3. Enseguida agregar los mariscos picados, revolver bien para integrar sabores y dejar cocinar unos 3 minutos más.
4. Retirar del fuego y dejar que se enfríe completamente antes de usar. Reservar.
5. En un bol mediano poner la harina y sal, abrir un orificio en el centro para añadir la manteca derretida y mezclar todo primero con una cuchara para no quemarse y luego con las manos hasta integrar.
6. Agregar la leche tibia, mezclar un poco más y comenzar a amasar en una superficie lisa como la mesa hasta que la masa ya no se pegue en las manos.
7. Estirar la masa con un uslero hasta alcanzar unos 3 milímetros de espesor y cortar la masa en forma circular con la ayuda de un plato según sea el tamaño deseado.
8. Rellenar la masa circular con el pino. Cerrar los bordes de cada empanada presionando con los dedos y luego con un tenedor.
9. Prepare una sartén hondo con bastante aceite. Esperar que esté bien caliente y freír cada empanada hasta que estén doradas.
10. Servir esta rica receta de empanadas de mariscos fritas inmediatamente acompañada de un rico ají en pasta.

Recetas relacionadas

Receta de tomate relleno ⏱️ 25 minutos + 10 minutos Receta de sopaipillas sin zapallo caseras ⏱️ 20 minutos + 30 minutos Receta de ceviche de reineta ⏱️ 30 minutos + 0 minutos Camarones al pil pil ⏱️ 20 minutos + 20 minutos