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Receta de Chunchules con Harina Tostada
Chunchules, se deriva de la palabra Chun chulls , de origen quechua, que significa intestinos. Son trenzados de las tripas del ganado vacuno o cerdo, relleno de carne y grasa del animal. Aunque suene un poco exótico, es un plato delicioso, para acompañar en un asado o como un plato principal. Debido a su alto aporte calórico, son consumidos generalmente en invierno.
- 🔪 Preparación: 30 minutos
- 🍲 Cocción: 60 minutos
- 👫 Raciones: 4 personas
- 🥣 Calorías: 400
Ingredientes
Preparación
Recomendación
Este delicioso plato puede servirse como plato principal acompañado de arroz, papas al vapor o puré de papas . También, como parte de un asado o aperitivo en una tarde de cervezas. Esta receta se puede preparar con el intestino del cordero, haciéndole aún más exótica y especial.
¿Sabías qué?
Los chunchules o intestinos forman parte de la tradición gastronómica de varios países Latinoamericanos, su nombre varía según el país. Los mapuches lo consumían como estrategia para tratar de sobrevivir en los largos inviernos, cuando escaseaba la comida. En Chile también se les conoce como Chunchulla, actualmente muy famosos por ser parte del relleno del sándwich de potito . Recetas relacionadas:
