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Receta de Criadillas Rebosadas de Toro
Este exótico plato muy consumido en los campos chilenos , es muy fácil y rápido de elaborar, aunque algunos no les guste debido a de donde se obtienen, otros lo buscan por su sabor y valor nutricional , lo cual le aporta una alta categoría dentro de la gastronomía. La verdad es que las criadillas o testículos de toro , son un banquete exclusivo y muy demandado en la alta cocina debido a su excentricidad. Los chef las recomiendan consumir acompañadas de una salsa agridulce y trozos de pan. Si aún no las has probado, te invitamos a reunir los ingredientes y unirte a nosotros para degustar esta receta que ha ganado mucha fama en España, México y otros países del mundo como Chile.
- 🔪 Preparación: 15 minutos
- 🍲 Cocción: 30 minutos
- 👫 Raciones: 3 personas
- 🥣 Calorías: 400
Ingredientes
Preparación
Recomendación
Al cortar los filetes de criadillas , asegurarse de que éstos no queden muy gruesos, para evitar que la carne quede cruda por dentro al cocinarse. Debido a que las criadillas contienen mucho colesterol, se recomienda preparar este plato con aceite de oliva para no aumentar los niveles de este.
¿Sabías qué?
Si consumes criadillas crudas estas te aportarán testosterona, haciendo un efecto afrodisiaco en tu organismo. A los testículos de toro también se les conoce como: caviar de toro, criadillas, tendergroin de montaña, tuercas espolvoreadas, bollocks, ostras de la pradera y muchas denominaciones más. Algunos expertos catadores señalan que su similitud con el sabor de los calamares es sorprendente. Es curioso el nombre que le dan a criadillas de toro en la zona de las Montañas Rocosas de Canadá y Estados Unidos. En ese lugar se cocinan bajo el nombre de ostras de las montañas rocosas o de pradera. Recetas relacionadas:
