Receta de Albóndigas en salsa de tomate

Ingredientes

• 800 gr de tomates enteros (1 tarro)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• ½ taza de vino blanco o agua
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de orégano
• ½ cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• 3 hojas de laurel
• 1 cucharada de azúcar
• ½ taza de pan rallado
• ½ taza de leche
• ½ kg de carne molida
• 1 huevo
• ½ taza de queso parmesano
• ¼ taza de perejil picado fino
• 3 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de condimento para carne
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cebolla picada fino

Preparación

1. Pica los tomates por la mitad, lávalos bien y quítales las semillas, luego, pícalos en cubos.
2. En una olla mediana, calienta el aceite, agrega los tomates con su jugo, vino, sal, orégano, pimienta, laurel, cebolla y ajo en polvo y el azúcar. Deja que se cocine a fuego bajo por 20 minutos o hasta que empiece a espesar.
3. Calienta el horno a 180°C.
4. En un bol grande, mezcla la leche con el pan rallado hasta que la consistencia se asemeje a una pasta. Incorpora la carne molida junto con los demás ingredientes para las albóndigas. Utiliza tus manos para lograr una mezcla homogénea.
5. Con la carne hecha “masa”, y ya bien condimentada, comienza a formar 12 albóndigas. Llévalas a una bandeja para horno y cocínalas entre 15-30 minutos, variará según el tamaño que les des y si las prefieres bien secas.
6. Pasado este tiempo, sácalas del horno un momento, vierte encima la salsa de tomates y regrésalas al horno por otros 15 minutos o hasta que la carne esté según tu gusto.
7. Una vez estén cocidas, retíralas del horno y déjalas reposar unos minutos antes de servir.

Recetas relacionadas

Receta cazuela de albóndigas ⏱️ 30 minutos + 45 minutos Receta de carne molida chilena ⏱️ 10 minutos + 20 minutos Receta de Lasaña de Verduras con salsa ⏱️ 30 minutos + 20 minutos Receta de Cazuela Nogada Chilena ⏱️ 30 minutos + 60 minutos