Receta de Ensalada de Lentejas

Ingredientes

• 1 Taza de lentejas crudas
• 1 Pequeño manojo de hierbas, perejil, menta, albahacas
• Vinagre blanco
• 1 Chalota Grande
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

1. Vertemos 2 ½ de agua en una olla pequeña, agregar las lentejas, tapar, llevamos a fuego medio, hasta que hierva ligeramente por unos 40 minutos. Dejemos que las lentejas tomen una contextura suave no pastosa. Colamos y reservamos.
2. Lavamos, limpiamos y picamos el manojo de hiervas bien pequeño. Reservamos.
3. Lavamos, limpiamos y picamos la chalota en cuadros finos y pequeños. Reservamos.
4. Mientras las lentejas están en cocción preparar el aliño, colocar una chalota en un frasco junto con un poco de sal, 2 cucharadas de vinagre y aceite de oliva, sacudir por unos 20 segundos y probar, ajustar con sal de ser necesario.
5. Cuando las lentejas se encuentren tibias agregar el aliño, probar y ajustar nuevamente la sazón si se desea.
6. Servimos y acompañamos a gusto nuestra rica receta de ensalada de lentejas .

Recetas relacionadas

Receta de Crema de Lentejas, ideal en Calorías ⏱️ 45 minutos + 45 minutos Receta de Sopa de Lentejas ⏱️ 60 minutos + 30 minutos Receta de Lentejas con Arroz ⏱️ 30 minutos + 45 minutos Receta de Betarragas Rellenas chilenas ⏱️ 30 minutos + 40 minutos