Receta de Betarragas Rellenas chilenas

La receta de betarragas rellenas es una forma de consumir betarragas ya que son verduras muy nutritivas y de bello colorido, esta es una de las formas más ricas y saludable de consumirlas en Chile.

¿Cómo hacer Betarragas Rellenas?

Lo más trabajoso y complicado de preparar la receta de betarraga rellena es el proceso de cocción en el horno, por lo tanto debemos estar pendiente de que no se nos pase de cocción en el horno o en reposo con el papel de aluminio.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: vitamina B9 y vitamina C.
  • Minerales: potasio, calcio,  hierro, manganeso, cobre, manganeso, sodio y zinc.
🍽️ Plato: Aperitivos típicos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 40 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 10 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 300 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 4 Betarragas
  • 3 Cebollines
  • 1 Palta mediana picada en cubos
  • 1 Taza de choclo cocido
  • 1 Cucharada de mayonesa

Preparación

  • Paso 1: Envolvemos las betarragas en papel de aluminio y las llevamos al horno a 200º C por 40 minutos o hasta que ablanden y puedan ser atravesadas fácilmente con un cuchillo, luego dejamos que enfríen un poco.
  • Paso 2: Lavamos, limpiamos y picamos muy pequeño los cebollines, el choclo los colocamos en un envase pequeño y la agregamos la mayonesa y sal a gusto, Mezclando hasta integrar bien todo.
  • Paso 3: Le quitamos la piel a las betarragas y las cortamos en rodajas de 1 cm aproximadamente si son grandes, si son pequeñas las cortamos por la mitad y le realizamos un pequeño orificio en el centro.
  • Paso 4: Añadimos la palta picada en cuadritos a la mezcla de choclo y mezclar nuevamente hasta que se incorpore adecuadamente.
  • Paso 5: Rellenamos las betarragas con la mezcla de choclo y servimos nuestras receta de betarragas rellenas.

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Recomendación

Cuando saque las betarragas del horno, debe retirarle el papel aluminio y así cortar la cocción.

A la hora de comprar betarragas asegúrate de que tengan buen olor y su textura no sea pastosa, ya que de poseer mal olor y estar pegostosas o gomosas es indicación que llevan mucho tiempo refrigeradas.

¿Sabías qué?

  • La betarraga es consumida por muchos atletas, está mejora el funcionamiento cerebral y principalmente, por su contenido en nitrato aumenta la resistencia del individuo, permitiéndole al organismo trabajar hasta su total agotamiento.
  • La betarraga es conocida como: Betabel o Remolacha.

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