Receta de Guiso de Zapallo Italiano sin carne

La receta de guiso de zapallo italiano, es una de esas recetas chilenas que te provocan después de una larga jornada de trabajo, acompañado de unas crocantes papas al horno. También para una coche fría es un buen compañero.

Su hermoso color, rico aroma y agradable sabor y textura te enloquecerá y ayudará a relajarte, sin contar con los beneficios nutricionales que este delicioso plato te brindará a ti y a toda la familia.

¿Cómo hacer guiso de zapallo italiano sin carne?

La preparación de la receta de guiso de zapallito italiano es importante que cuando agreguemos la harina a la mantequilla la logramos integrar muy bien, para cuando agreguemos la leche, la crema nos quede homogénea.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: vitaminas A, vitamina B1, vitaminas B2, vitamina B6, vitamina B12, vitamina D, vitamina C y vitamina E.
  • Minerales: hierro, fosforo, magnesio y potasio.
🍽️ Plato: Sopas y Guisos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 15 minutos
⏰ Tiempo Total: 45 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 250 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 2 Zapallos Italianos
  • 2 cucharadas de Harina de trigo
  • ½ cebolla
  • 2 cucharadas de Mantequilla
  • 1½ taza de Leche
  • 2 cucharadas de  Aceite
  • Agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • Almendras (opcional)

Preparación

  • Paso 1: En una sartén mediana ponemos a calentar a fuego medio con una cucharada  de aceite y le agregamos lavados, limpios y cortados por la mitad (tipo media luna) los zapallos. Dejamos dorar por 2 minutos, le agregamos un poco de agua y dejemos cocinar por 5 minutos más hasta que estén cocidos y reservamos en un plato tapado.
  • Paso 2: En la sartén colocamos la otra cucharada de aceite y le agregamos la cebolla limpia y picada en cuadritos, por 5 minutos o hasta transparentar. Agregamos la mantequilla y la dejamos derretir.
  • Paso 3: Derretida la mantequilla le incorporamos batiendo constantemente la harina, dejamos cocinar 2 minutos y retiramos del fuego.
  • Paso 4: Con la ayuda de un batidor de manos, vamos incorporando la leche poco a poco hasta que se diluya la harina y quede homogéneo. Regresamos el sartén al fuego hasta que obtenga espesor y comience a hervir.
  • Paso 5: Mezclando suavemente con una paleta de madera, incorporamos los zapallos a la mezcla y sazonamos a gusto.
  • Paso 6: Servimos espolvoreando con las almendras fileteadas por encima a nuestra receta de guiso de zapallo italiano.

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Recomendación

Puedes usar leche descremada en lugar de leche completa para la preparación de la receta de guiso de zapallito italiano así será mucho más nutritiva y saludable para el organismo.

¿Sabías qué?

  • El zapallo italiano fortalece nuestra vista, gracias a los nutrientes de  luteína y a la zeaxantina  que poseen.
  • Las almendras ayudan  a mejorar la función digestiva del organismo.  

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