Receta de Guiso de Quinua o Quinoa con Verduras

La receta de guiso de quinoa es una receta Chilena, que nos traerá grandes beneficios nutricionales. Es una receta extraordinaria para los deportistas o personas que están realizando alguna dieta reductora, así que puedes incluirla en los platos de tu mesa para que le brindes nutrientes a tu familia y los llenes de mucha energía.

¿Cómo hacer guiso de quinua?

La preparación de la receta de guiso de quinua es muy fácil y rápida de realizar, si tenemos todos los ingredientes a la mano y listos para preparación no habrá ninguna complicación, solo bastará con seguir cada uno de los pasos que te enseñaremos durante la preparación.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: vitaminas A, vitaminas B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B3, vitamina B9, vitamina B12, omega 3, omega 6, vitamina D y vitamina E.
  • Minerales: potasio, calcio, zinc, magnesio, hierro, fósforo, sodio y manganeso.
🍽️ Plato: Sopas y guisos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos🍲 Cocción: 20 minutos
⏰ Tiempo Total: 40 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 300 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 250 gramos de Quinua
  • 1 diente de Ajo
  • ¼ de taza de leche o crema de leche
  • ½ cebolla picada en cuadritos  
  • 1 tazas de caldo de verdura
  • 2 papas grandes cocidas
  • 2 cucharadas de Ají Panca Molido
  • 2 cucharadas de Ají Amarillo Molido
  • 150 gramos de Queso fresco o tipo Andino
  • 2 cucharadas de Aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Paso 1: Dejamos la quinua en remojo por aproximadamente 30 minutos en una olla grande, luego la lavamos varias veces, le cubrimos con agua. La llevamos a cocinar a fuego medio alto, hasta que este blanda. Reservamos.
  • Paso 2: En una sartén con un poco de aceite, colocamos la cebolla lavada, picada en cuadritos pequeños y el ajo pelado y pisado, cuando estén dorados les agregamos los ajíes molidos y sazonamos a gusto.
  • Paso 3: Regresamos la olla con las quinua al fuego y le agregamos el sofrito, el caldo de verduras caliente, el queso picado en trocitos, dejamos hervir. Integramos mezclando cuidadosamente, la crema de leche o la leche poco a poco y sazonando.
  • Paso 4: Servimos bien caliente nuestra receta de guiso de quinua.

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Recomendación

Te recomendamos lavar muy bien la quinua antes de cocinarla, para evitar los anti nutrientes que esta posee.

¿Sabías qué?

  • La quinua ayuda a controlar los niveles de colesterol en el organismo.
  • Consumir lácteos reduce las posibilidades de padecer de hipertensión arterial.

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