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Receta de Crema de Apio o Sopa de Apio

Name: Receta de Crema de Apio o Sopa de Apio
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 personas
Cuisine: Chilena
Ingredients: 2 Apios completos con sus hojas; 2 Cebollas; 1 Coliflor o 3 papas; 1.5 Litros de caldo de verduras o agua; 4 tazas de agua; ½ Taza de crema (opcional); Aceite; Sal al gusto

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La receta de crema de apio , es una receta que puedes preparar cualquier época del año en Chile y brindará un sabor diferente a tu mesa. Además es un plato muy nutritivo y con un aroma rico, delicado y fresco sabor, que nos conforta.

🔪 Preparación: 20 minutos
🍲 Cocción: 20 minutos
👫 Raciones: 2 personas
🥣 Calorías: 250

Ingredientes

Preparación

Lavamos, limpiamos y Cortamos la cebolla en trozos gruesos.
Ponemos a calentar 2 cucharadas de aceite en una olla grande, luego agregamos la cebolla para cocinarla a fuego medio por unos 15 minutos. Revolvemos cada tanto.
Incorporamos el coliflor bien limpio, picado en trozos o las papas picadas en rebanadas.
El apio lo lavamos y cortamos en trozos de 2 a 3 centímetros incluyendo hojas y tallos, y lo agregamos a la olla.
El caldo de verduras o el agua, lo incorporamos a la olla tapando y dejamos que se cocinen a fuego medio por 20 minutos.
Chequeamos que el coliflor o las papas estén bien cocidas y añadir las 4 tazas de agua. Llevamos a una mini pimer o licuadora para obtener la contextura cremosa.
Degustamos, sazonando a gusto, y la agregamos crema si lo deseamos.
Servir mientras se mantiene caliente y acompañamos con crotón nuestra receta de crema de Apio .

Recomendación

Debemos limpiar muy bien el apio, preferiblemente que se realice hoja por hoja, para sacar todo la tierra o cualquier insecto presente en la planta y así evitar posibles enfermedades a causa de una mala limpieza de los alimentos.

¿Sabías qué?

El apio posee propiedades sedantes, que además ayudan al sistema nervioso. Al ser consumido en zumo y con miel este constituye una buena opción para combatir el insomnio. La crema de Apio ayuda a bajar el colesterol y la hipertensión, además de ser beneficioso para el sistema cardiovascular. Recetas relacionadas:

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