Receta de Crema de Apio o Sopa de Apio

La receta de crema de apio, es una receta que puedes preparar cualquier época del año en Chile y brindará un sabor diferente a tu mesa. Además es un plato muy nutritivo y con un aroma rico, delicado y fresco sabor, que nos conforta.

¿Cómo hacer Crema de Apio?

La preparación de la receta de crema de apio no tiene complicación ninguna, debemos estar pendiente que la coliflor o la papa estén bien cocida y que el licuado sea perfecto, para obtener una crema suave y agradable al gusto. Recuerda seguir paso a paso nuestra preparación para lograr un punto perfecto.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: vitaminas A, vitaminas B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina B9, vitaminas C y vitaminas K.
  • Minerales: sodio, potasio, calcio, zinc, magnesio, hierro, azufre, fósforo, manganeso, cobre, aluminio y silicio.
🍽️ Plato: Sopas y guisos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos🍲 Cocción: 20 minutos
⏰ Tiempo Total: 40 minutos👫 Raciones: 2 personas
🥣 Calorías: 250😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 2 Apios completos con sus hojas
  • 2 Cebollas
  • 1 Coliflor o 3 papas
  • 1.5 Litros de caldo de verduras o agua
  • 4 tazas de agua
  • ½ Taza de crema (opcional)
  • Aceite
  • Sal al gusto

Preparación

  • Paso 1: Lavamos, limpiamos y Cortamos la cebolla en trozos gruesos.
  • Paso 2: Ponemos a calentar 2 cucharadas de aceite en una olla grande, luego agregamos la cebolla para cocinarla a fuego medio por unos 15 minutos. Revolvemos cada tanto.
  • Paso 3: Incorporamos el coliflor bien limpio, picado en trozos o las papas picadas en rebanadas.
  • Paso 4: El apio lo lavamos y cortamos en trozos de 2 a 3 centímetros incluyendo hojas y tallos, y lo agregamos a la olla.
  • Paso 5: El caldo de verduras o el agua, lo incorporamos a la olla tapando y dejamos que se cocinen a fuego medio por 20 minutos.
  • Paso 6: Chequeamos que el coliflor o las papas estén bien cocidas y añadir las 4 tazas de agua. Llevamos a una mini pimer o licuadora para obtener la contextura cremosa.
  • Paso 7: Degustamos, sazonando a gusto, y la agregamos crema si lo deseamos.
  • Paso 8: Servir mientras se mantiene caliente y acompañamos con crotón nuestra receta de crema de Apio.

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Recomendación

Debemos limpiar muy bien el apio, preferiblemente que se realice hoja por hoja, para sacar todo la tierra o cualquier insecto presente en la planta y así evitar posibles enfermedades a causa de una mala limpieza de los alimentos.

¿Sabías qué?

  • El apio posee propiedades sedantes, que además ayudan al sistema nervioso. Al ser consumido en zumo y con miel este constituye una buena opción para combatir el insomnio.
  • La crema de Apio ayuda a bajar el colesterol y la hipertensión, además de ser beneficioso para el sistema cardiovascular.

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