Receta de Crema de Garbanzos muy Fácil

La receta de crema de garbanzos, es una crema de legumbre muy saciante y fácil de hacer, que la podemos utilizar como plato de entrada. Es un plato que lo podemos comer frio o caliente y compartir con la familia a cualquier hora del día acompañada un vaso de jugo de naranja o de panela.

¿Cómo hacer Crema de Garbanzos?

Para la preparación de la receta de crema de garbanzos debemos de licuar bien la mezcla para que nos quede suave y cremosa, evitando que queden grumos o se sienta como granulada, solo sigue nuestros pasos y verás que fácil y rica te quedará este plato.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: vitaminas B1, vitamina B2, vitamina B9, vitaminas C, vitaminas E, y vitaminas K.
  • Minerales: potasio, fósforo, zinc, hierro, magnesio y calcio
🍽️ Plato: Sopas y guisos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 35 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 5 minutos👫 Raciones: 3 personas
🥣 Calorías: 300😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 300 Gramos de garbanzos cocidos
  • 1 litro de caldo de verduras o agua
  • Pan frito
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Papa
  • 1 Trozo de cebolla
  • 1 Chorro de aceite de oliva
  • Sal y Pimienta al gusto

Preparación

  • Paso 1: Limpiamos, pelamos y cortamos la cebolla y el ajo en cuadritos muy pequeños.
  • Paso 2: Calentamos el aceite de oliva en una olla pequeña para sofreír la cebolla, cuando este transparente agregamos el ajo mezclando hasta integrar bien los ingredientes.
  • Paso 3: Cuando el ajo comience a tomar color, incorporamos los garbanzos escurridos, mezclando y teniendo cuidado de que el ajo no se queme, para evitar mal sabor en la crema.
  • Paso 4: Añadimos el caldo de verdura o el agua, mezclando todos los ingredientes
  • Paso 5: Lavamos, pelamos y cortamos en cubos las papas y las incorporamos a los garbanzos, sazonar con sal y dejar en cocción por 15 minutos o hasta que se cocinen bien las papas.
  • Paso 6: Una vez todos los ingredientes se encuentren bien cocidos, los trasladamos a una batidora eléctrica para darle una contextura suave y homogénea a la crema de garbanzos. Llevamos la crema una vez más a la olla, sazonamos a gusto y retirar el fuego.
  • Paso 7: Servimos con trozos de pan para acompañar nuestra rica receta de crema de garbanzos.

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Recomendación

Si deseas realizar la crema con garbanzos frescos, debes dejarlos remojar la noche anterior y cocinar de 30 a 40 minutos.

¿Sabías qué?

El consumo de garbanzos es recomendado para personas que padecen de diabetes o prediabetes, el almidón que esta contiene calorías de lenta absorción y además regula los niveles de glucosa en la sangre.

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