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Receta de Hamburguesas de garbanzos

Las hamburguesas de garbanzos son una perfecta opción cuando se quiere empezar una rutina de entrenamiento o de comidas saludables, si eres vegetariano esta receta es ideal para ti, a continuación, te mostramos como se preparan las hamburguesas de garbanzos.

¿Cómo hacer receta de hamburguesas de garbanzos?

Una alternativa para no consumir carnes de algún tipo, las hamburguesas de garbanzos son pequeñas y ricas, puedes prepararlas en poco tiempo si cuentas con garbanzos cocidos, recomendamos leer nuestro apartado de consejos para saber más.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Aperitivos
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 15 minutos
🍲 Cocción: 10 minutos
👫 Raciones: 8 personas
🥣 Calorías: 200
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 3 tazas de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharadita de ajo
  • 1 1/2 cucharadita de sal de mar
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de cilantro
  • 1/2 cucharada de comino
  • 1 cucharadita de ají
  • Una cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/4 taza de pimentón rojo
  • 1/2 zanahoria rallada

Preparación

  • Paso 1: Pica los ingredientes pequeños, ralla la zanahoria y el pimentón y cebolla pícalos en trozos pequeños o cubos diminutos, estos déjalos en una sarten con poco aceite para sofreírlo, sofríe por unos dos minutos para que la cebolla se torne transparente.
  • Paso 2: Recomendamos usar garbanzos cocidos de lata para que puedas tener la receta lista en menor tiempo, puedes agregar estos al sofrito de aliños calientes y mezclar, lleva a un procesador y licua para tener una pasta no tan cremosa pero bien unificada, forma con esta masa varias hamburguesas del tamaño que desees.
  • Paso 3: En la misma sartén donde has sofreído los ingredientes puedes volver a colocar un chorro de aceite, u ocupar otra sartén limpia que no pegue, en esta caliente un poco de aceite y pasa las hamburguesas para sellarlas y dorarlas por ambas caras, puedes dejar calentar 5 minutos por cada lado.
  • Paso 4: Recomendamos llevar las hamburguesas al horno, usando una lata plata y colocando un poco de aceite, posa las hamburguesas en este y lleva al horno por 8 minutos hasta que estén bien cocidas, déjalas enfriar y prepara con puré, pan, arroz o cualquier otro acompañante que desees.

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Recomendación

Si quieres que esta receta sea más saludable recomendamos cocinar las hamburguesas al horno, precaliéntalo solo unos 5 minutos antes de llevar la lata a hornear, puedes sacar del calor al estar doradas las hamburguesas, acompáñalas con arroz, vegetales o puré, si prefieres cocinar los garbanzos en lugar de usar los de lata puedes empezar a remojar estos con un día de anticipación, para luego lavar y dejar en agua para hervir por 40 minutos o hasta que ablanden.

¿Sabías qué?

Es importante dejar remojar los garbanzos un día antes de cocción, esto ayudara a que se hidraten y ablanden en menos tiempo, por lo general lleva de 40 minutos hasta 2 horas a que estos tengan buena cocción, dependiendo de la cantidad de granos que se desee cocinar.

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4.5/5 (2 Reviews)

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