Receta de Ensalada de garbanzos con atún y Palta

Si quieres tener una ensalada que te saque de apuros, la receta de ensalada de garbanzos con atún y aguacate es la indicada. Ya que esta rica ensalada la puedes usar como entrada, como acompañante o un buen aperitivo, para esas reuniones inesperadas en casa con familiares y amigos.

¿Cómo hacer Ensalada de garbanzos con atún y Palta?

Preparar la receta de ensalada de garbanzos con atún y aguacate no tiene ninguna complicación, lo básico es picar todos los ingredientes en cuadros pequeños y mezclar para disfrutar de su rico sabor, solo tienes que seguir los pasos que te ofreceremos más adelante.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: vitamina B1, vitamina B2, vitamina B9, vitamina B6, vitamina C, vitamina E, vitamina K y omega 3.
  • Minerales: fósforo, hierro, zinc, potasio, magnesio y calcio.
🍽️ Plato: Ensaladas típicas🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 15 minutos🍲 Cocción: 0 minutos
⏰ Tiempo Total: 15 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 300 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 425 Gramos de garbanzos cocidos
  • 140 Gramos de atún
  • 2 Tomates medianos
  • 1 Palta
  • Cilantro picado en trozos finos
  • ½ cebolla roja mediana
  • Hojas de lechuga (para decorar)

Para el aderezo

  • ¼ Taza de jugo de limón
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de cilantro
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Preparación

  • Paso 1: Para el aderezo: Juntamos en un frasco mezclador el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza, una cucharada de cilantro, sal y pimienta. Cerramos bien el frasco y sacudir hasta que los ingredientes se incorporen correctamente.
  • Paso 2: Lavamos y picamos en cuadritos pequeños los tomates y la cebolla, reservando. La palta la pelamos y picamos en cuadritos.   
  • Paso 3: En una ensaladera grande colocamos el garbanzo (escurrido), el atún (sin líquido), los tomates, la cebolla, la palta y la otra cucharada de cilantro en un recipiente y  con la ayuda de una cuchara mezclamos integrando los ingredientes.
  • Paso 4: Seguidamente agregamos el aderezo elaborado previamente, mezclar bien y sal pimentamos a gusto.
  • Paso 5: Podemos servir o refrigerar hasta el momento de su consumo, podemos servir nuestra receta de ensalada de garbanzos con atún y Palta sobre las de hojas de lechuga y acompañada de tostadas de pan o galletas.

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Recomendación

Si quieres hacer de esta rica ensalada de garbanzos con atún y palta, una opción vegetariana, solo tienes que omitir el atún y listo, tendrás una rica y nutritiva ensalada de garbanzos. Si no vas a consumir la ensalada al momento, no le agregues el aguacate, espera la hora de servirla.

¿Sabías qué?

El garbanzo es un alimento que debe estar presente en toda dieta saludable, aporta proteínas, es rico en fibra, hierro, y diversas  vitaminas, beneficiando el aparato digestivo, disminuyendo el colesterol malo, mejorando las defensas del organismo, y reduciendo el riesgo de padecer anemia. Además este alimento cuenta con un sinfín de maneras de ser preparado para su consumo.

La palta en otros países se le conoce por el monbre de aguacate.

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