Receta de masa de quiche

Ingredientes

• 500 gr harina de trigo
• 3 huevos
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de azúcar
• 250 gr de mantequilla
• 60 ml de agua o 1/4 taza

Preparación

1. Alista los ingredientes mencionados previamente y comienza por tamizar la harina de trigo, esto ayudara a que al amasar no se formen grumos, puedes tamizar en un recipiente grande donde luego puedas mezclar el resto de los ingredientes.
2. Adiciona la pizca de sal y la pizca de azúcar, puedes tamizarla a la vez que la harina, el orden no importara, seguidamente añade el huevo entero, agrega uno por uno mientras vas mezclando con una espátula
3. Para poder batir deberás revolver con un batidor manual para que cada ingrediente se una, revuelve con la cantidad de agua y por último añadirás la mantequilla
4. Recomendamos usar mantequilla temperatura ambiente de modo que al estar blanda sea más fácil de batir, veras que podrás formar una masa espesa y grande, en un punto será más fácil empezar el amasado con las manos.
5. Convierte en una pelota la masa y envuelve con papel film, lleva al refrigerador por media hora, luego de este tiempo puedes pasar por uslero y colocar sobre el molde de quiche, aplasta para que quede bien formado y con un tenedor realiza hoyos en la base.
6. Lleva al horno por 15 minutos a 180º, luego de sacar podrás añadir los rellenos que gustes.

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