Receta de masa de quiche

Esta es una receta especial en Chile, muchos postres son preparados con esta masa y aqu√≠ te ense√Īamos como puedes prepararla en casa, veras que no requiere de tanto esfuerzo y es r√°pida de preparar en comparaci√≥n a otros postres, recuerda que ac√° solo tendr√°s un paso a paso de c√≥mo elaborar la masa.

¬ŅC√≥mo hacer masa quiche?

Si lo deseas puedes a√Īadir alg√ļn relleno de tu gusto, podr√° ser dulce o salado, esta masa no requiere gran cantidad de az√ļcar por lo que es vers√°til para a√Īadir en cualquier postre o aperitivo que quieras.

Conversor de Medidas

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Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postres
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 35 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 60 minutos
ūüĎę Raciones: 2 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†450
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 500 gr harina de trigo
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de az√ļcar
  • 250 gr de mantequilla
  • 60 ml de agua o 1/4 taza

Preparación

  • Paso 1: Alista los ingredientes mencionados previamente y comienza por tamizar la harina de trigo, esto ayudara a que al amasar no se formen grumos, puedes tamizar en un recipiente grande donde luego puedas mezclar el resto de los ingredientes.
  • Paso 2: Adiciona la pizca de sal y la pizca de az√ļcar, puedes tamizarla a la vez que la harina, el orden no importara, seguidamente a√Īade el huevo entero, agrega uno por uno mientras vas mezclando con una esp√°tula
  • Paso 3: Para poder batir deber√°s revolver con un batidor manual para que cada ingrediente se una, revuelve con la cantidad de agua y por √ļltimo a√Īadir√°s la mantequilla
  • Paso 4: Recomendamos usar mantequilla temperatura ambiente de modo que al estar blanda sea m√°s f√°cil de batir, veras que podr√°s formar una masa espesa y grande, en un punto ser√° m√°s f√°cil empezar el amasado con las manos.
  • Paso 5: Convierte en una pelota la masa y envuelve con papel film, lleva al refrigerador por media hora, luego de este tiempo puedes pasar por uslero y colocar sobre el molde de quiche, aplasta para que quede bien formado y con un tenedor realiza hoyos en la base.
  • Paso 6: Lleva al horno por 15 minutos a 180¬ļ, luego de sacar podr√°s a√Īadir los rellenos que gustes.

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Recomendación

Recomendamos colocar en un molde y cubrir con papel aluminio, los hoyos en la base de la masa de quiche son importantes, debido a que estos ayudan a que el calor se reparta en toda la masa de manera uniforme, adem√°s evitara que la masa se infle o deforme en el centro, puedes a√Īadir peso para que la masa se quede m√°s compacta, algunos a√Īaden legumbres sin cocer, ya que estas no se queman y puedes retirarlas luego de manera f√°cil.

¬ŅSab√≠as qu√©?

La masa de quiche es bastante sencilla, lo importante es llevar al refrigerador un momento para que se compacte y quede un poco dura, de esta manera no se pega al uslero y ser√° m√°s f√°cil de estirar para que no se recoja la masa y adem√°s para que tenga un grosor adecuado en el molde de quiche.

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