Receta de Masa de pizza casera f√°cil

La pizza es un plato consumido en casi todo el mundo, tanto por el sabor y textura de la masa como la infinidad de posibilidades que existe, ya que, puedes colocarle encima pr√°cticamente cualquier ingrediente que sea de tu gusto y que tu creatividad te inspire.

Es por esto que te traemos esta receta para que venzas el miedo a amasar y puedas comer siempre una deliciosa pizza sin necesidad de salir de casa. ¬ŅTe aventuras en este mundo culinario?

¬ŅC√≥mo hacer masa de pizza casera?

Preparar masa de pizza en casa es m√°s sencillo de lo crees. La clave est√° en el tiempo de levado y en el tipo de levadura que utilices. El primero es muy importante para poder obtener una masa suave y que rinda bastante; la segunda, por su parte, har√° que el sabor sea m√°s fuerte a cebada (como el de la cerveza o malta)

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Panes
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 3 horas 30 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 10 minutos
ūüĎę Raciones: 4 pizzas medianas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†300
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 10gr de levadura seca (o en su lugar 15gr de levadura fresca)
  • Agua tibia (¬Ĺ vaso + 400 ml)
  • 1 cucharadita de az√ļcar
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 kg de harina para todo uso, sin polvos de hornear

Preparación

  • Paso 1: Empieza por activar la levadura seca, para ello, pon medio vaso de agua tibia (que est√© entre 40-46¬įC) en un bol grande y agr√©gale la levadura. Remueve con una cuchara para que se disuelva un poco y deja reposar 10 minutos. Sabr√°s que est√° lista porque formar√° una ligera espuma (si utilizas levadura fresca no necesita reposar)
  • Paso 2: Luego que haya reposado, agrega el resto del agua tibia, az√ļcar y sal, removiendo con una cuchara para disolver y que se integren un poco.
  • Paso 3: A√Īade el aceite y empieza a incorporar de a poco la harina, amasando con un tenedor y luego, cuando comience a tener cuerpo, con las manos.
  • Paso 4: Esparce un poco de harina sobre la mesa seca y limpia, voltea la masa sobre esta y contin√ļa amasando hasta que est√© totalmente homog√©nea y el√°stica.
  • Paso 5: Forma una bola con la masa y c√≥rtala en cuatro partes. De ser posible, lleva cada una a un bol distinto, t√°palas con un pa√Īo limpio y seco o con papel film transparente y d√©jalas levar en un lugar seco y tibio; m√≠nimo 3 horas.
  • Paso 6: Una vez haya pasado el tiempo de fermentaci√≥n, y con el horno precalentado a 250¬įC, puedes empezar a formar las pizzas.
  • Paso 7: Amasa de nuevo, por separado, cada bola de masa, haz presi√≥n con tus manos para que libere el aire que tiene en su interior. Luego, ll√©valas a una bandeja o lata para horno aceitada extendi√©ndola con tus manos, tambi√©n aceitadas.
  • Paso 8: Una vez que tienes la masa para pizza, puedes poner en ella los ingredientes que hayas escogido y hornear por 5-7 minutos o hasta que est√© dorada por debajo y, si utilizaste queso, est√© bien derretido.
  • Paso 9: Saca las pizzas del horno y deja que reposen unos 3 minutos antes de cortarlas y poderlas comer.

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Recomendación

La levadura seca es más potente que la fresca, es decir, requiere menor cantidad para obtener el mismo volumen en la fermentación.

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