Receta de picarones pasados

Los picarones pasados pueden considerarse como un tipo de postre, son muy fáciles de hacer, aunque requiere un poco de paciencia, una vez que empieces la receta vera que se trata de practica y rapidez, si quieres aprender a preparar unos ricos picarones pasados para disfrutar una tarde con tu familia, a continuación, podrás encontrar los pasos necesarios para elaborarlos sin problemas.

¬ŅC√≥mo hacer picarones pasados?

En este artículo encuentras el paso a paso de cómo preparar los ricos picarones pasados, estos son un postre popular en Chile y puedes hacerlos sin muchas complicaciones de manera casera y además sin obligación de ser un experto en la cocina, bastara con conocer los ingredientes y supervisar que las cantidades sean las correctas, esta receta alcanzara para toda la familia, 24 picarones pasados a tu gusto.

Conversor de Medidas

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Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postres
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 1 hora 10 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 10 minutos
ūüĎę Raciones: 24 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†300
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • Un kilo de harina
  • 1 cucharadita de az√ļcar
  • 10 g de levadura
  • 400 g de zapallo
  • 1 taza de leche
  • 1 litro de agua
  • Esencia de vainilla
  • Canela en rama
  • Chancaca a tu gusto
  • 2 cucharadas de micena
  • Una cascara de lim√≥n o naranja

Preparación

  • Paso 1: Para empezar, puedes colocar en una olla la leche l√≠quida y dejar en fuego bajo hasta que esta tibia, luego puedes retirar del fuego y agregar la cantidad de levadura junto con las cucharaditas de az√ļcar, revuelve para integrar y deja reposar por unos 10 minutos para que la levadura haga su funci√≥n.
  • Paso 2: Mientras esperar puedes ir cortando el zapallo en trozos peque√Īos y d√©jalos cocer en agua hirviendo, una vez que est√©n blandos puedes pasar por un colador o licuadora, retira el exceso de agua antes de este paso.
  • Paso 3: Pasa la mezcla a un recipiente limpio y agrega poco a poco la harina con la levadura y junta estos ingredientes hasta tener una masa chiclosa, en este punto puedes tapar y dejarla reposar por una hora.
  • Paso 4: Cuando este por terminar el tiempo de reposo puedes calentar en una olla suficiente aceite para fre√≠r, al calentar esparce en tus manos un poco de aceite para evitar que al amasar se pegue la masa a sus dedos, reparte un poco de la masa y haz a cada porci√≥n un agujero en medio, col√≥calos con cuidado en el aceite caliente.
  • Paso 5: Cuando est√©n dorados puedes sacarlos de la sart√©n y ba√Īar en el alm√≠bar si has dedicado prepararlo.

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Recomendación

Puedes hacer la chancaca en agua caliente y a√Īadirle a tu gusto los ingredientes del alm√≠bar, junto con un poco de maicena para que tenga consistencia, se dejara remojar en esta mezcla cada picaron frito.

¬ŅSab√≠as qu√©?

El truco de esta receta consiste en dejar reposar los picarones dentro de la mezcla de chancaca, mientras más tiempo estén sumergidos más pasados estarán y mucho más sabrosos, es una receta que a pesar de ser un poco rápida requiere de paciencia si quieres unos picarones bien dulces.

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