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Muday de trigo una receta Mapuche
El muday de trigo es una bebida tradicional del pueblo mapuche del sur de Chile, elaborada mediante la fermentación de granos de trigo. Se utiliza como bebida ceremonial en el guillatún o rogativa del pueblo mapuche donde se comparte entre los participantes.
- 🔪 Preparación: 12 horas
- 🍲 Cocción: 1 hora
- 👫 Raciones: 15 personas
- 🥣 Calorías: 250
Ingredientes
Preparación
Recomendación
Los primeros días no contiene alcohol, pero si se deja varios días comenzará a fermentar alcanzando una mínima graduación alcohólica. Servir al día siguiente bien helado en vasos, ya es es un jugo natural y nutritivo.
¿Sabías qué?
El muday es una bebida de color amarillo que contiene el trigo molido que se usó para elaborarla, lo que da un aspecto turbio. Los primeros días no contiene alcohol, pero si se dejan varios días fermentar, puede alcanzar una graduación alcohólica baja y por ello a veces se consume como bebida refrescante. Recetas relacionadas:
