Receta de licor de oro de chonchi

El licor de oro de chonchi es una bebida alcohólica típica de chiloé, elaborada principalmente en base a leche y agua ardiente. Es una receta elaborada en el sur de Chile en la localidad de chonchi.

¿Cómo hacer licor de oro?

La deliciosa receta que presentamos a continuación te sorprenderá lo fácil de preparar, solo debes respetar los tiempos de maceración y revolver diariamente para disolver y mesclar los ingredientes. Te garantizamos que el tiempo invertido en esta preparación valdrá la pena.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Bebidas típicas🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 9 días🍲 Cocción: 0 minutos
⏰ Tiempo Total: 9 días👫 Raciones: A gusto
🥣 Calorías: 300😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes de licor de oro

  • 1 litro de leche cruda
  • 1 litro de agua hervida tibia
  • 1 litro de aguardiente al 90%
  • Jugo de 2 limones
  • 2 ramas de vainilla
  • 10 clavos de olor
  • 1 pizca azafrán
  • 1 kg azúcar granulada

Preparación de licor de oro

  • Paso 1: En un tiesto de vidrio agregar la leche, el aguardiente, el azúcar, los clavos de olor, la vainilla, el jugo de limón y el azafrán. Revolver hasta mezclar todos los ingredientes. Mezclar una vez al día durante 9 días para que se disuelva toda la azúcar y se integren todos los sabores.
  • Paso 2: Pasados los 9 días se filtra y se embotella. Tapar y almacenar en un lugar fresco y seco.
  • Paso 3: Servir este delicioso licor de oro como aperitivo, en vasos pequeños.

¿Sabías qué?

  • Se considera el licor típico de Chonchi, porque lo prepara pocas personas originarias de ese pueblo de la Isla Grande de Chiloé, en el sur de Chile.
  • La receta habría sido influencia por colonos holandeses y los jesuitas españoles que llegaron a la Isla de Chiloé desde mediados del siglo XVII.

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