Receta de licor de oro de chonchi

El licor de oro de chonchi es una bebida alcohólica típica de chiloé, elaborada principalmente en base a leche y agua ardiente. Es una receta elaborada en el sur de Chile en la localidad de chonchi.

¬ŅC√≥mo hacer licor de oro?

La deliciosa receta que presentamos a continuación te sorprenderá lo fácil de preparar, solo debes respetar los tiempos de maceración y revolver diariamente para disolver y mesclar los ingredientes. Te garantizamos que el tiempo invertido en esta preparación valdrá la pena.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Bebidas t√≠picasūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 9 d√≠asūüć≤ Cocci√≥n: 0 minutos
‚Źį Tiempo Total: 9 d√≠asūüĎę Raciones: A gusto
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†300ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes de licor de oro

  • 1 litro de leche cruda
  • 1 litro de agua hervida tibia
  • 1 litro de aguardiente al 90%
  • Jugo de 2 limones
  • 2 ramas de vainilla
  • 10 clavos de olor
  • 1 pizca azafr√°n
  • 1 kg¬†az√ļcar granulada

Preparación de licor de oro

  • Paso 1:¬†En un tiesto de vidrio agregar la leche, el aguardiente, el az√ļcar, los clavos de olor, la vainilla, el jugo de lim√≥n y el azafr√°n. Revolver hasta mezclar todos los ingredientes. Mezclar una vez al d√≠a durante 9 d√≠as para que se disuelva toda la az√ļcar y se integren todos los sabores.
  • Paso 2:¬†Pasados los 9 d√≠as se filtra y se embotella. Tapar y almacenar en un lugar fresco y seco.
  • Paso 3: Servir este delicioso licor de oro como aperitivo, en vasos peque√Īos.

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • Se considera el licor t√≠pico de Chonchi, porque lo prepara pocas personas originarias de ese pueblo de la Isla Grande de Chilo√©, en el sur de Chile.
  • La receta habr√≠a sido influencia por colonos holandeses y los jesuitas espa√Īoles¬†que llegaron a la Isla de Chilo√© desde mediados del siglo XVII.

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