Receta de calafate sour

El calafate sour es un aperitivo típico de la carretera austral al sur de Chile. Tiene un sabor dulce con un dejo de acidez muy notorio, por lo que es especial para abrir el apetito antes de comer, quesos semimaduros, carnes grasas como corderos, ciervo, cerdo o jabalí. Una receta maravillosa que ahora puedes disfrutar en tu casa.

¿Cómo hacer calafate sour?

Hacer esta receta de calafate sour es muy sencilla, solo se deben incorporar las medidas exactas para lograr el sabor exquisito de este aperitivo. Sigue al pie de la letra nuestra receta para disfrutar este tradicional aperitivo del sur de Chile.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Bebidas típicas🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 5 minutos🍲 Cocción: 0 minutos
⏰ Tiempo Total: 5 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 250😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes del calafate sour

  • 105 cc de jugo de limón
  • 300 cc de pisco
  • 15 cc de concentrado de calafate (1 cda.)
  • 60 gr de azúcar granulada (4 cdas.)
  • 6 cubos de hielo

Preparación del calafate sour

  • Paso 1: En una juguera añadir el azúcar y el jugo de limón, batir por 40 segundos, luego agregar el hielo, el pisco y el concentrado de calafate.
  • Paso 2: Mezclar a velocidad media por unos 20 segundos hasta integrar bien.
  • Paso 3: Servir el delicioso calafate sour inmediatamente en copas alargadas.

Recomendación

  • Puedes agregar si deseas 1 clara de huevo para dar espuma.
  • Puedes adornar con una rodaja de limón.
  • Servir inmediatamente.

¿Sabías qué?

  • El calafate es un arbusto espinoso nativo del Sur de Chile, es de color azul negruzco de un centímetro de diámetro aproximadamente que contiene semillas angulosas.
  • Las semillas se recolecta en verano para consumirlo fresco, elaborar mermeladas o jaleas.
  • El calafate posee múltiples propiedades, es anti inflamatorio, antioxidante, además es una gran fuente de vitamina C, es astringente y ayuda mejorar la digestión

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