Receta de choripán a la chilena

El choripán es una comida tradicional de Chile y de varios países latinoamericanos, como Argentina, Uruguay, Paraguay e incluso en algunos sectores de Brasil. Consiste en una preparación deliciosa, fácil de hacer, rápida de comer y barata. Se acostumbra a comer principalmente antes de servir el asado, se come relleno de pebre y otros aderezos y en la mayoría de los casos con una copa de vino tinto.

¿Cómo hacer choripán?

Hacer el choripán es muy fácil, solo se debe tener la precaución de tener todos los aderezos listo antes de servir. En la receta que te presentamos a continuación lo puedes hacer con chorizo o longaniza ahumada. Esta ultima entrega un sabor más sabroso, pero no se debe elegir cualquier longaniza, ya que las mayoría eliminan demasiada grasa y prenden con el fuego.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Comida típica🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 30 minutos🍲 Cocción: 10 minutos
⏰ Tiempo Total: 40 minutos👫 Raciones: 5 personas
🥣 Calorías: 400😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes para choripán

  • 10 longanizas ahumadas medianas o chorizo parrillero
  • 5 marraquetas enteras
  • Pebre
  • Chimichurri

Preparación para choripán

  • Paso 1: En una parrilla o barbacoa prendemos el carbón hasta que se encuentre las brasas al rojo vivo.
  • Paso 2: Preparar los aderezos para rellenar, como el pebre, el chimichurri y opcionalmente la mayonesa. (Las 3 recetas las puedes encontrar pinchando el link)
  • Paso 3: Ponemos nuestras longanizas ahumadas en la parrilla y dejamos cocinar hasta que comience a dorarse, luego la vamos dando vuelta hasta conseguir un dorado completo. Estas longanizas al ser ahumadas deberían eliminar poca grasa.
  • Paso 4: Antes de terminar la cocción de las longanizas, ponemos nuestras marraquetas sobre la parrilla previamente con la abertura para recibir las longanizas y los aderezos.
  • Paso 5: Tomar el pan y abrirlo levemente para introducir la longaniza, luego coronar con abundante pebre, un poco de chimichurri y un leve toque de mayonesa.
  • Paso 6: Servir esta deliciosa receta de choripán como aperitivo antes de comer el asado, acompañado de un vaso de vino tinto.

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Recomendación

  • Si vas a elegir longanizas, prefiere las ahumadas, ya que estas no van a eliminar tanta grasa al momento de cocinar.
  • Las marraquetas deben ser grandes para que quepa la longaniza y los aderezos. Puedes eliminar un poco de masa de ser necesario.
  • Compra longanizas ahumadas de tamaño mediano para evitar cortarlas.

¿Sabías qué?

El choripán chileno si bien es consumido antes de cada asado, su mayor presencia es para las fiestas patrias.

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