Receta de Pan con Chicharrón

Ingredientes

• 500 gramos de harina de fuerza
• 1 taza de agua
• 25 gramos de levadura
• 1 cucharada de sal
• 50 gramos de manteca o grasa animal
• 150 gramos de chicharrón

Preparación

1. En un bol mediano colocamos la harina de trigo tamizada en forma de volcán invertido y el centro colocamos la levadura y el azúcar, añadimos poco a poco el agua tibia para activar la levadura, e incorporamos la manteca tibia y la sal. Con las manos vamos integrando los ingredientes, hasta obtener una masa elástica.
2. En un espacio limpio y seco, espolvorear un poco de harina y estiramos la masa con un uslero. En el centro colocamos el chicharrón y amasamos nuevamente, hasta distribuir el chicharrón, de manera uniforme, por toda la mezcla.
3. Volvemos nuevamente al mesón, colocamos la masa, y con un cuchillo afilado, trozamos la masa en varios pedazos. Le damos una forma redondeada. También podemos hacer un solo pan grande en un molde de aluminio o silicona. Luego, vamos colocándolos en una lata de horno, previamente engrasada, manteniendo una distancia entre ellos. Cubrimos con un paño de cocina y los ubicamos en un lugar tibio por 1 horas o hasta que dupliquen su tamaño.
4. Precalentamos el horno a 200 °C por unos minutos.
5. Transcurrido el tiempo, pinchamos los panes con un tenedor y llevamos al horno durante 25 minutos o hasta que los panes se vean dorados y despeguen fácilmente de la lata. Retirar del horno.
6. Con la ayuda de una espátula de cocina despegamos los panes y los colocamos en una rejilla para que se enfríen.
7. Servir tibios o calientes y disfrutar.

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