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Receta de Chicharrones de Chancho
Una receta chilena que te encantará no apta para cardiacos, debido a su alto contenido de grasa, pero que es un exquisito aperitivo que te sacará de apuros en esas inesperadas reuniones familiares, donde podrás combinar los Chicharrones de Chancho con verduras, ensaladas, con un te caliente. En algunos países, los chicharrones de chancho se suelen acompañar con tortas de maíz asadas o cachapas, lo cual hace una combinación ideal, pero la mejor receta es el pan con chicharrones chilenos.
- 🔪 Preparación: 30 minutos
- 🍲 Cocción: 40 minutos
- 👫 Raciones: 4 personas
- 🥣 Calorías: 400
Ingredientes
Preparación
Recomendación
Al cocinar los chicharrones ten mucho cuidado, ya que cuando comienzan a freírse con su grasa suelen disparar gotas de aceite, así que mejor ponte los guantes de cocina. Siempre se recomienda lavar la carne de cerdo con limón o vinagre antes de sazonarla, con el fin de eliminar cualquier impureza y matar los gérmenes que pueda tener.
¿Sabías qué?
La grasa del chancho es insaturada, lo que quiere decir que es una grasa saludable, por lo tanto, ayuda a reducir el colesterol malo y previene enfermedades cardiovasculares. Debido al colágeno que contiene la piel de chancho, ayuda a reducir el apetito, sintiéndote satisfecho y evitando que comas más de la cuenta. Al chancho también se le llama lechón, cochino, marrano, cerdo, puerco y otras denominaciones más según el país donde te encuentres. Asegúrate de nombrarlo bien porque algunas denominaciones pueden simbolizar palabras ofensivas en otros lugares del mundo. En la fiesta de San Juan en Chile, se acostumbra a matar cerdos y preparar diferentes comidas, como por ejemplo, el queso de cabeza , longanizas, prietas, chanfainas, entre otras. Recetas relacionadas:
