Receta de Pan minero

Esta es una receta tradicional donde se hac√≠a este tipo de pan a los mineros para que llevaran a sus trabajos y tener que comer entre uno jornada y otra. Hoy d√≠a esta receta se ha hecho muy popular en los hogares Chilenos, debido a que son pr√°cticos, sirven como merienda, desayuno, cena o un acompa√Īante de platos principales.

¬ŅC√≥mo hacer Pan minero?

Para hacer pan minero, se recomienda usar hornos artesanales, con brasas y fuego real, para que estos adquieran ese sabor especial que solo la cocina tradicional trae a tu mesa, el resto ser√° tener los ingredientes a mano y seguir nuestro paso a paso.

Información Nutricional

  • Vitaminas que aporta: Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6.
  • Minerales: √Ācido f√≥lico, potasio, magnesio, calcio, sodio y f√≥sforo.
ūüćĹÔłŹ Plato: Pan t√≠picoūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 20 minutos
‚Źį Tiempo Total: 50 minutosūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†400 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 1 kg de harina de trigo
  • 300ml de agua
  • 100g de mantequilla o manteca
  • 30g de levadura
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 pizca de az√ļcar (opcional)

Preparación

  • Paso 1: antes de comenzar con la masa, tomamos la sal y la agregamos al agua removiendo hasta que se disuelva; aparte tomamos la mantequilla o manteca y derretimos, reservamos mientras avanzamos.
  • Paso 2: limpiamos muy buen el espacio, mesa o mes√≥n donde vamos a trabajar, para luego agregar la harina en forma de volc√°n, en el centro agregar la mitad del agua con sal, la mantequilla o manteca derretida y la levadura desmenuzada.
  • Paso 3: Comenzamos a integrar los ingredientes con la mano, agregando agua progresivamente hasta tener una masa suave y manejable. El proceso de amasado debe ser de aproximadamente unos 10 minutos, para que la masa pueda quedar perfecta, si tienes un rodillo o sobadora, puedes ayudarte con ellos.
  • Paso 4: Despu√©s comienzas a elaborar los panes d√°ndole forma, los cuales tradicionalmente tienen forma redonda, pero t√ļ puedes darle otra forma si lo deseas. Precalentar el horno por unos 5 minutos (en caso de hacerlo en horno de cocina) de lo contrario ir prendiendo las brasas para colocarlo en horno artesanal.
  • Paso 5: Llevar al horno en una bandeja o distribuirlos equitativamente dentro del horno y taparlos con un pa√Īo h√ļmedo.
  • Paso 6: Retirar del horno al notar que los panes est√©n dorados y servir calientes o fr√≠os. Con el olor que despiden estos panes mineros de seguro se los comer√°n reci√©n salidos del horno.

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Recomendación

Muchos nutricionistas recomiendan a las personas que sufren de anemia consumir pan, lo cual les ayuda mucho debido a la cantidad de hierro que este aporta al cuerpo.

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • El pan es fuente de energ√≠a, as√≠ que despu√©s de una gran caminada o un d√≠a de intensa actividad un pancito caliente no te caer√° nada mal.
  • La Fundaci√≥n Espa√Īola de Nutrici√≥n sugiere tener pan en cada plato, es decir en el desayuno, durante el almuerzo y tambi√©n en la cena, con el fin de complementar los nutrientes de los alimentos que comeremos.

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