Receta de Trufas al Vino Tinto

¬ŅY a qui√©n no le gusta combinar el chocolate con licor? El chocolate y el vino tinto hacen un d√ļo perfecto, m√°s a√ļn con los vinos chilenos que son los mejores del mundo, y adem√°s las trufas tienen una contextura particular que permite concentrar el sabor del cacao, el dulce y el licor, que las hacen absolutamente perfectas. Ideales para merendar o degustar luego de la comida. Adem√°s, son muy sencillas de elaborar y de pocos ingredientes, lo que las hace perfectas para cualquier ocasi√≥n.

¬†¬ŅC√≥mo hacer trufas al vino tinto?

Como mencionamos anteriormente, estas delicias son muy f√°ciles de elaborar, muy ricas para degustar e ideales para terminar una buena comida en cualquier ocasi√≥n. No requieren de utensilios sofisticados, ni de conocimientos especiales en el √°mbito culinario. Su elegancia permite que puedan degustarse hasta en fechas navide√Īas. Y es que son sencillamente geniales. Y como no serlo si el chocolate es el ingrediente perfecto para celebrar la vida, y el vino su mejor acompa√Īante.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postres t√≠picosūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 4 horasūüć≤ Cocci√≥n: 15 minutos
‚Źį Tiempo Total: 4 hora 15 minutosūüĎę Raciones: A gusto
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†350 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 350 gramos de chocolate con leche
  • 50 gramos de cacao en polvo
  • 100 ml de crema
  • 2 cucharadas de vino tinto

Preparación

  • Paso 1: En primer lugar, troceamos o rallamos el chocolate y reservamos en un bol.
  • Paso 2: En una olla o sart√©n antiadherente, colocamos la crema a fuego lento. Cuando est√© a punto de hervir, incorporamos el chocolate y revolvemos con una cuchara de madera hasta integrar, y que el chocolate est√© totalmente derretido.
  • Paso 3: Retirar del fuego y agregar el vino tinto, sin dejar de remover, hasta formar una mezcla homog√©nea lisa y suave. Dejar reposar a temperatura ambiente. Luego tapar con papel film y refrigerar durante 4 horas aproximadamente.
  • Paso 4: Transcurrido el tiempo, elaboramos peque√Īas bolitas con la mezcla y vamos colocando en una fuente. Espolvorear cacao por encima y ya quedar√°n listas. Mantener refrigeradas hasta consumir.
  • Paso 5: Servir y disfrutar.

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Recomendación

La intensidad de sus sabores la hace perfecta para degustar con un caf√© fuerte, aunque tambi√©n puede disfrutarse con cualquier bebida de su preferencia o simplemente solas. Esta receta es muy vers√°til con el topping, puede sustituir el cacao por coco rallado, lluvia de colores, lluvia de chocolate, nueces molidas o el que m√°s le guste. Tambi√©n puede elaborarla a base de otros licores como el ron, co√Īac, whisky entre otros.

¬ŅSab√≠as qu√©?

El nombre de trufa originalmente pertenece a un tipo de hongo que se caracteriza por su aroma agradable y su buen sabor. De aquí deriva el nombre de este delicioso postre, ya que tienen un parecido físico.

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