Name: Receta de Rollitos de Canela
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Chilena
Ingredients: 500 gr de harina panadera; 200 mil de leche; 120g de manteca o mantequilla; 50 gr de azúcar; 2 cucharadas de levadura; 2 huevos; 1 pizca de sal; 150 gr de azúcar; 120 gr de mantequilla; 2 cucharadas de canela; 1 pizca de nuez moscada molida; 200 gr de azúcar glas; 120 gr de mantequilla derretida; 110 gr de queso crema; 1 chorrito de vainilla

Un postre que impregnará tu cocina del buen olor de la panadería Chilena, ya que con este dulce, el aroma de la canela junto con el olor del pan recién orneado , le darán a tu cocina un ambiente ideal para sentarse en la mesa y degustar los deliciosos Rollitos de Canela.

Preparación

Comencemos con la masa; para ello calentamos la leche de modo que quede tibia, en ella agregamos la mantequilla, el azúcar, la mitad de la harina, la levadura, removemos todo muy bien y dejamos reposar durante unos 15 minutos. Luego, añadir el resto de harina, los huevos, sal y amasar hasta tener una masa sólida. Lo tapamos con un paño limpio y ponemos en reposo durante 1 hora y media o hasta que duplique su tamaño.
Una vez que la masa haya crecido, la aplanamos varias veces, para después hacer un rectángulo de unos 40x50 y guardamos, mientras seguimos con la preparación.
Para realizar el relleno, tomamos un bol hondo e incorporamos el azúcar, la mantequilla, la canela y la nuez moscada, moviendo todo muy bien hasta integrar perfectamente todos los ingredientes y conseguir una crema suave.
Tomamos la masa aplanada, agregamos arriba la mezcla de relleno elaborada y las esparcimos uniformemente dejando libre los bordes de la masa, luego la enrollamos y cortamos 12 piezas equitativamente y dejamos reposar por una media hora más. Mientras precalentamos el horno a unos 180°C.
Luego, colocamos los rollitos en una bandeja y lo llevamos a hornear por unos 20 minutos o hasta que se doren.
Aprovechamos el tiempo para preparar el glaseado, para ello batimos el queso crema, agregamos la vainilla y el azúcar, para luego mezclar hasta obtener una crema suave.
Retirar los rollos de canela del horno y bañarlos con el glaseado elaborando, dejando que este se repose por unos 5 minutos; luego podrás disfrutar de estos ricos rollos de canela.

Recomendación

Los rollitos de canela son muy sabrosos y provoca comérselos todos a la vez, pero te aconsejamos no excederte, debido a que el consumo de canela en exceso, ya sea sola o en los alimentos o postres puede causar efectos como somnolencia, aumento del ritmo cardiaco entre otras.

Receta de Rollitos de Canela

Ingredientes

Preparación

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¿Sabías qué?

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