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Receta de Sobrecostilla al horno
La sobrecostilla es un trozo de carne que se encuentra sobre las costillas del ganado vacuno, es un trozo de carne sin mucha grasa que se puede preparar de diversas formas y de cualquier manera que lo hagas el resultado será extremadamente delicioso. En esta ocasión te compartiremos una sencilla receta chilena para que prepares este corte al horno.
- 🔪 Preparación: 2 horas
- 🍲 Cocción: 45 minutos
- 👫 Raciones: 4 personas
- 🥣 Calorías: 350
Ingredientes
Preparación
Recomendación
Puedes acompañar este delicioso platillo con un rico puré de papas, una ración de arroz blanco o una ensalada. También puedes agregarle a la preparación algunos vegetales como cebolla, pimientos y ajís para darle un mejor sabor. En algunos lugares en vez de refrigerar la carne durante dos horas, lo que hacen es llevarla al horno durante mayor tiempo, el resultado es igual de delicioso ya queda de tu parte cuál de las dos opciones quieres implementar.
¿Sabías qué?
El corte de sobrecostilla es un corte de carne que tiene forma rectangular y se encuentra de un lado lateral del ganado cerca del cuello. Es un corte que no contiene muchas grasas y que se puede preparar de distintas formas, por ejemplo al horno como te acabamos de compartir o en cazuela o de forma mechada. En algunos países latinoamericanos este corte es conocido como muchacho cuadrado y es la carne que se utiliza en platos tradicionales como el pabellón y el asado negro, ambos platos pertenecientes a la gastronomía tradicional de Venezuela. Este corte no contiene muchas grasas y es una excelente fuente de proteínas para niños y adultos, así que no dudes en preparar esta deliciosa receta. Recetas relacionadas:
