Mermelada de ar√°ndanos

Esta mermelada de ar√°ndanos, se elabora de forma muy sencilla y resulta un irresistible manjar. En algunas preparaciones de conservas de fruta, prefieren no triturarla al momento de su cocci√≥n, para que haya trozos de la fruta en la mezcla, ya que la misma da una sensaci√≥n al gusto m√°s natural. Esta receta es ideal para utilizarla en unas cl√°sicas tostadas, unas marraquetas o acompa√Īando canap√©s con queso, para relleno de pasteles, o para cualquier receta de reposter√≠a que se te pueda ocurrir.

¬ŅC√≥mo hacer mermelada de ar√°ndanos?

Preparar mermelada casera es muy sencillo y, más si es de esta fruta, ya que la misma tiene un alto contenido de pectina que es un espesante natural, y además su pulpa se deshace sola, haciéndola más cremosa y deliciosa al gusto, además, que con muy poco esfuerzo obtendremos un delicioso aperitivo natural.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Postres t√≠picosūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 15 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 45 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora ūüĎę Raciones: Al gusto
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†350ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 1 kg de ar√°ndanos
  • 500 gramos de az√ļcar
  • 1 cucharada de jugo de lim√≥n
  • 100 ml de agua

Preparación

  • Paso 1: En primer lugar, lavar los ar√°ndanos, teniendo cuidado de retirar todos los restos de suciedad, sin romper la fruta. Dejar destilar el agua. En un bol colocamos la fruta cortada en trozos y agregamos el az√ļcar. Remover para que cubra todos los pedazos. Dejamos macerar durante tres horas.
  • Paso 2: Transcurrido el tiempo, tomamos una olla y a√Īadimos el agua. Llevamos a fuego medio, incorporamos los ar√°ndanos junto a la mezcla del macerado y el jugo de lim√≥n. Remover para integrar los ingredientes. Cocinar durante 45 minutos, y con una cuchara de madera, remover constantemente, para que la mezcla no se pegue a la olla.
  • Paso 3: Con la ayuda de un tenedor, vamos triturando los trozos de ar√°ndanos, hasta espesar y obtener la contextura deseada. Bajamos el fuego, y dejamos que tome una consistencia gruesa. Recuerda que, al refrigerar, la mermelada endurece un poco. Si deseas una contextura m√°s cremosa, puedes pasar esta mezcla por una trituradora o licuadora.
  • Paso 4: Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Transcurrido el tiempo, verter la mezcla en un frasco de vidrio con tapa, previamente esterilizado.
  • Paso 5: Refrigerar durante 6 horas como m√≠nimo.
  • Paso 6: Servir y disfrutar junto a un rico pan amasado, tostadas o waffles.

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Recomendación

La conserva de mermelada debe mantenerse refrigerada todo el tiempo, para que la mezcla no altere su sabor o se descomponga. Si deseas almacenarla fuera de la nevera, puedes realizar el envasado al vacío.

Al elaborar conservas de frutas, se recomienda elegir el ingrediente principal, cuando esté en su temporada estacional óptima, y por supuesto en su grado justo de maduración.

¬ŅSab√≠as qu√©?

Las mermeladas son una opción muy deliciosa porque concentran el sabor de las frutas combinado con el ácido del limón. Cualquier combinación de lo tropical con dulzor es exquisita, sobre todo si la consumes en el desayuno para endulzar el inicio del día.

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