Pichanga casera, una receta chilena

La pichanga es un plato tradicional de la cocina chilena, que tiene la particularidad de ser un plato colectivo, esto significa que se disfruta comiendo entre varias personas al rededor de una mesa, acompa√Īado por lo general de un buen vino tinto.

¬ŅC√≥mo hacer pichanga casera?

El hacer la pichanga no tiene para nada dificultad, ya que como su nombre lo indica puedes agregar los ingredientes que consideres más ricos para compartir. En la receta que te mostramos continuación se indican algunos ingredientes que podrías considerar, pero como dijimos tienes libre elección.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Entrada t√≠picaūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 20 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 0 minutos
‚Źį Tiempo Total: 20 minutosūüĎę Raciones: al gusto
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†400 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes de la pichanga

  • 250 gramos de arrollado de huaso rebanado
  • 250 gramos de lengua de vacuno rebanada
  • 250 gramos de carne mechada en rebanada
  • 250 gramos de pernil de cerdo en rebanada
  • 2 huevos cocidos partido por la mitad
  • ¬Ĺ palta rebanada
  • 1 tomate cortado en gajos
  • 250 gramos quesos surtidos cortados en cuadraditos
  • 1 aj√≠ escabeche
  • 250 gramos de vegetales encurtidos surtidos con aceituna
  • Jugo de un lim√≥n
  • 1 cucharadita de or√©gano molido
  • Aceite de oliva a gusto
  • Cilantro y perejil a gusto
  • Sal a gusto

Preparación de la pichanga

  • Paso 1: En un plato ovalado grande poner las rebanadas de arrollado de huaso, la carne mechada, la lengua y el pernil de cerdo, cubrir y distribuir uniformemente en todo el plato.
  • Paso 2: Luego en un bol poner los vegetales encurtidos, los quesos surtidos, condimentar con un poco de sal, abundante aceite de oliva, el jugo de lim√≥n y un poco de or√©gano mezclar bien para incorporar los sabores y agregar sobre las carnes que tenemos en el plato ovalado.
  • Paso 3: A continuaci√≥n poner encima el huevo duro, la palta, el tomate ¬†y decorar con un aj√≠ escabeche y cilantro o perejil picado.
  • Paso 4: Servir esta deliciosa receta de pichanga acompa√Īado de una rica cerveza o vino tinto, junto a tus amigos y familiares.

Recomendación

  • Comer fr√≠a acompa√Īado de una cerveza o una copa de vino chileno.
  • Puedes agregar la carne que quieras y si te gusta el queso de cabra agregar. No olvides incorporar el jugo que queda en el bol sobre esta deliciosa pichanga.
  • Si deseas puedes cortar en cubos los trozos de carne para darle es estilo m√°s tradicional.
  • Al ser una pichanga tienes la libertad de agregar los ingredientes que queras.

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • La palabra Pichanga proviene del quechua, y significa Escoba dando referencia a un manojo de ramillas todas de distinto tipo y tama√Īo.
  • Plato t√≠pico de la cocina popular chilena.
  • Existen pichangas fr√≠as y calientes en nuestro pa√≠s.
  • La pichanga se come en partidos de f√ļtbol y club sociales de Chile.

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