Receta de palitos de ajo a la chilena

Los palitos de ajo son una receta muy sabrosa que se utiliza como entrada o aperitivo de un plato principal. Esta deliciosa receta combina a la perfección la masa con el ajo alcanzando un sabor que de seguro te va a encantar.

¿Cómo hacer palitos de ajo?

La receta que te presentamos a continuación es una de las mejores, si bien no es similar a la receta típica de los papa john, en esta puedes disfrutar al máximo el queso con ajo en una masa crujiente. Atrévete a hacer esta deliciosa receta y te aseguro que nunca de olvidarás de ella.

Información Nutricional

🍽️ Plato: aperitivos típicos🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 1 hora 45 minutos🍲 Cocción: 15 minutos
⏰ Tiempo Total: 2 horas👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 350😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes de palitos de ajo

Para la masa:

  • 500 gramos de harina
  • 1 ½ cucharada de levadura seca
  • ½ cucharada de azúcar
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • Aceite de oliva
  • 330 cc de agua tibia
  • 2 cucharadas de sémola

Para la salsa de ajo:

  • 80 gramos de mantequilla
  • ½ taza de perejil picado fino
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ½ taza de queso mantecoso rallado

Preparación de palitos de ajo

Para la masa:

  • Paso 1: En un recipiente con 330 cc de agua tibia agregar la levadura, el azúcar y dejar reposar por 10 minutos para fermentar.
  • Paso 2: En un bol agregar la harina, la sal y el agua con la levadura fermentada. mezclar y amasar todo por 10 minutos o hasta obtener una masa homogénea que no se pegue en las manos.
  • Paso 3: Formar una pelota y dejar leudar en un bol tapado agregando una capa de aceite de oliva a la masa para evitar que se reseque. Una vez que doble su tamaño en 1 hora y 30 minutos aproximadamente, dejar refrigerado toda la noche.
  • Paso 5: Sacar la masa una hora antes de usar.

Para la salsa de ajo:

  • Paso 1: Moler los dientes de ajo, derretir la mantequilla, y mezclar con el perejil picado.
  • Paso 2: Licuar con la mini pimer para evitar grumos del ajo. Reservar.

El Armado de los palitos de ajo:

  • Paso 1: Espolvorear sémola sobre una superficie lisa, luego poner la masa y comenzar a estirar con las manos hasta alcanzar unos espesor 5 milímetros. Luego espolvorear semola sobre la bandeja del horno y posicionar la masa.
  • Paso 2: Esparcir sobre la masa la salsa de ajo y a continuación el queso rallado.
  • Paso 3: Hornear a fuego alto hasta que se doren las orillas de la masa.
  • Paso 4: Cortar la masa alargada en forma de palitos de ajo y servir esta deliciosa receta.

Recomendación

  • Lo recomendable es dejar refrigerada de un día para otro para que quede más crujiente, pero si deseas más rápido lo puedes hacer sin refrigerar ya que el sabor es el mismo.
  • Una vez puesto en el horno debes revisar constantemente para no quemar, recuerda que cada horno calienta diferente.

¿Sabías qué?

Especial para acompañar un picoteo o un snack en familia o junto a los amigos.

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