Receta de palitos de ajo a la chilena

Ingredientes

• 500 gramos de harina
• 1 ½ cucharada de levadura seca
• ½ cucharada de azúcar
• 1 ½ cucharadita de sal
• Aceite de oliva
• 330 cc de agua tibia
• 2 cucharadas de sémola
• 80 gramos de mantequilla
• ½ taza de perejil picado fino
• 3 dientes de ajo
• 1 ½ taza de queso mantecoso rallado

Preparación

1. En un recipiente con 330 cc de agua tibia agregar la levadura, el azúcar y dejar reposar por 10 minutos para fermentar.
2. En un bol agregar la harina, la sal y el agua con la levadura fermentada. mezclar y amasar todo por 10 minutos o hasta obtener una masa homogénea que no se pegue en las manos.
3. Formar una pelota y dejar leudar en un bol tapado agregando una capa de aceite de oliva a la masa para evitar que se reseque. Una vez que doble su tamaño en 1 hora y 30 minutos aproximadamente, dejar refrigerado toda la noche.
4. Sacar la masa una hora antes de usar.
5. Moler los dientes de ajo, derretir la mantequilla, y mezclar con el perejil picado.
6. Licuar con la mini pimer para evitar grumos del ajo. Reservar.
7. Espolvorear sémola sobre una superficie lisa, luego poner la masa y comenzar a estirar con las manos hasta alcanzar unos espesor 5 milímetros. Luego espolvorear semola sobre la bandeja del horno y posicionar la masa.
8. Esparcir sobre la masa la salsa de ajo y a continuación el queso rallado.
9. Hornear a fuego alto hasta que se doren las orillas de la masa.
10. Cortar la masa alargada en forma de palitos de ajo y servir esta deliciosa receta.

Recetas relacionadas

Receta de ceviche de Salmón ⏱️ 30 minutos + 0 minutos Receta de sopaipillas mapuches ⏱️ 45 minutos + 30 minutos Receta de pollo apanado frito ⏱️ 30 minutos + 30 minutos Receta queso de cabeza ⏱️ 1 hora + 2 horas