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Receta de Batido para el Pescado Frito con cerveza
El batido para el pescado frito y el pescado fresco siempre es apetecible sobre todo en los almuerzos de los domingos en familia, pero si le adicionas otros ingredientes a la preparación será de más gusto, por eso te enseñaremos a hacer un batido a base de huevo, harina y cerveza para rebozar las presas de pescado, antes de poner a freír.
- 🔪 Preparación: 15 minutos
- 🍲 Cocción: 8 minutos
- 👫 Raciones: 4 personas
- 🥣 Calorías: 400
Ingredientes
Preparación
Recomendación
El batido para este pescado debe quedar espeso, y esto dependerá de la cantidad de cerveza y harina que vayas agregando. A la taza de harina, también se le recomienda añadir sal, pimienta, ajo en polvo y polvo de ají para condimentar y dar más sabor a tus filetes. Se pueden marinar los filetes de merluza en jugo de limón, vinagre, ajo picado, pimienta y sal, previo a ser empapados en la mezcla de huevo, harina y cerveza. No voltear los filetes ante de observar que las orillas toman un color dorado.
¿Sabías qué?
En Chile se usa generalmente para hacer esta receta el pescado de Merluza, o también el Congrio, ambos en filetes, acompañados de rodajas de limón y perejil picado. Este batido a base de huevo, harina y cerveza, también se usa para rebosar carnes y pescados. Si es usted fan del pescado frito, quizá se pregunte cuál es el mejor pescado para freír. La respuesta es: ¡cualquier tipo de pescado! Siempre que sea fresco y no esté congelado, servirá perfectamente.
