Receta de Pescado Reineta Apanada Frita

La reineta es un pescado con una fuente importante de proteínas, minerales y grasas insaturadas, que, además, de aportar una gran cantidad de vitaminas, es una opción ideal para llevar un régimen nutricional balanceado. La reineta apanada es una excelente opción que combina lo crocante de su piel, con lo jugoso de su carne. Una receta que puedes degustar en cualquier ocasión, gracias a la sencillez de su preparación.

¬ŅC√≥mo hacer reineta apanada?

Como expresamos anteriormente, esta receta es muy sencilla y r√°pida, por lo que no tendr√°s que contar con materiales y utensilios especiales para ser preparada. Aunque si deseas a√Īadir m√°s practicidad a la receta, y restarle un poco de calor√≠as, podr√≠as utilizar una freidora de aire para cocinar los filetes de reineta.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Plato principalūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 15 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 15 minutos
‚Źį Tiempo Total: 30 minutosūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†350 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 4 filetes de¬†reineta
  • 125 gramos de¬†harina
  • 125 gramos de¬†pan rallado
  • 1¬†huevo
  • 1 diente¬†ajo
  • Sal y Pimienta
  • Aceite

Preparación

  • Paso 1: En primer lugar, procedemos a colocar el huevo en un bol mediano y con la ayuda de un tenedor o batidora de mano, batimos hasta obtener una mezcla integrada de la yema y la clara. A√Īadimos un poco de sal y pimienta. Picamos el ajo en cuadritos muy peque√Īos y lo incorporamos a la mezcla anterior. Removemos y reservamos.
  • Paso 2: Limpiamos los filetes de reineta, para eliminar cualquier suciedad.
  • Paso 3: Necesitaremos tres fuentes hondas o platos donde colocaremos el huevo batido, el pan rallado y la harina. Procedemos a pasar cada filete por la harina, luego por el huevo batido y por √ļltimo por el pan rallado.
  • Paso 4: En una sart√©n a fuego medio vertemos suficiente aceite y cuando est√© caliente, colocamos las reinetas a fre√≠r por ambos lados. Retiramos del sart√©n y dejamos escurrir el aceite sobre unas rejillas.
  • Paso 5: Servir y disfrutar esta deliciosa receta de reineta apanada fritas acompa√Īadas de una ricas papas mayo o Receta de arroz primavera.

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Recomendación

Esta maravillosa receta puedes acompa√Īarla con unas deliciosas papas con mayo y una ensalada chilena, o tambi√©n, unas deliciosas papas fritas. Las reinetas apanadas son un plato ideal para disfrutar en cualquier ocasi√≥n, ya que es una receta muy sencilla de preparar, haci√©ndola ideal por su practicidad. En el proceso de apanado puedes incorporar algunos frutos secos como las nueces o almendras, as√≠ como tambi√©n puedes a√Īadir avena para obtener un sabor particular. Para obtener un crocante m√°s intenso, puedes a√Īadir harina de ma√≠z en el proceso.

¬ŅSab√≠as qu√©?

La t√©cnica de apanado es una forma exquisita de cambiar el sabor y la contextura de los alimentos, haci√©ndolos m√°s crocantes y llamativos, sobre todo para los ni√Īos. Pero debe aplicar muy bien la t√©cnica explicada anteriormente, para evitar que el apanado se caiga al momento de fre√≠r el pescado u otro alimento. Por lo general, esta t√©cnica se aplica al pollo y la carne, pero tambi√©n, puedes innovar aplic√°ndola a ciertos vegetales.

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