Reineta con verduras al horno

La reineta es un pescado que se ubica, principalmente, desde la Región del Biobío hasta la zona sur-austral del país, en las regiones de Los Lagos, Aysén y Magallanes. Es una fuente de grasas insaturadas, que, además, aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales, ideales para mantener una dieta balanceada. Este plato es una receta muy nutritiva, ya que además de llevar pescado, se complementa con unos deliciosos vegetales, que absorben el imponente sabor a mar.

¬ŅC√≥mo hacer reineta al horno?

Esta receta es muy sencilla y r√°pida, adem√°s, gracias a su practicidad puede ser preparada para varios comensales. Para cocinar la reineta al horno, se debe hornear por pocos minutos, y, adem√°s, se debe a√Īadir una cantidad considerable de l√≠quido, para que no se seque. A continuaci√≥n, te mostramos paso a paso la preparaci√≥n de estas reinetas.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Comida t√≠picaūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 20 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 30 minutos
‚Źį Tiempo Total: 50 minutosūüĎę Raciones: 6 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†350 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 2 Filetes de Reineta
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • 30 ml de Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta

Preparación

  • Paso 1: Precalentar el horno a 180¬į C.
  • Paso 2: En primer lugar, si tienes la reineta en un solo trozo, con un cuchillo muy afilado sacamos varios filetes. Tambi√©n, puedes adquirirlo ya fileteado.
  • Paso 3: Lavamos bien las verduras. Picamos la cebolla y los pimientos en tiras largas. El ajo lo picamos en cuadros peque√Īos.
  • Paso 4: En una sart√©n, a fuego medio, verter el aceite de oliva. Cuando ya est√© caliente, salteamos los pimientos, el ajo y la cebolla con un poco de sal y pimienta, removiendo con una cuchara de madera. Cuando est√©n cocidos, retiramos del fuego y reservamos.
  • Paso 5: Luego de retirar las verduras de la sart√©n, incorporamos los filetes de reineta para sellarlos por ambos lados. Cuando est√©n cocidos, retirar del sart√©n y colocarlo en una fuente para hornos.
  • Paso 6: Verter las verduras sobre las reinetas, y llevar al horno por 15 minutos. Revisar constantemente el pescado en el proceso de cocci√≥n, para que el mismo no se seque.
  • Paso 7: Cuando est√© cocido, retirar del horno, servir y disfrutar.¬†

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Recomendación

Cocinar un pescado al horno puede parecer un proceso sencillo, pero realmente debes conocer cu√°les son las temperaturas adecuadas para que el mismo no se seque, ni quede crudo. El pescado suele cocinarse m√°s r√°pido que cualquier otro alimento, y lo recomendable es hacerlo a una temperatura de 180¬įC por 15 minutos por cada kilogramo del mismo.¬†

¬ŅSab√≠as qu√©?

Para obtener pescados m√°s jugosos en su preparaci√≥n, debe adquirir pescados frescos y de buena calidad. Adem√°s, debes recordar a√Īadir mucho l√≠quido en su preparaci√≥n, para evitar que el mismo se seque o se queme en el proceso de horneado.

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