Receta de Reineta a la plancha

La reineta es un tipo de pescado que puedes preparar a la plancha para no perder los nutrientes que contiene, esta receta es saludable y puedes acompa√Īarla con alguna ensalada a tu gusto.

¬ŅC√≥mo hacer receta de reineta a la plancha?

Te mostramos a continuación cómo preparar la reineta a la plancha, también puedes hacer este plato horneado, recuerda precalentar el horno y rociar un poco de aceite de oliva encima de cada filete, con una respectiva cantidad de sal y pimienta para sazonar.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Plato principal
ūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 15 minutos
ūüć≤ Cocci√≥n: 30 minutos
ūüĎę Raciones: 5 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†200
ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 5 filetes de reineta
  • Jugo de lim√≥n fresco
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 taza de leche semidescremada
  • 1 cucharada de vino blanco
  • 2 cucharadas de az√ļcar
  • 1/2 taza de hojas de perejil
  • 1/2 taza de aceite
  • 200 gr de polenta
  • Hojas o ali√Īos
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de eneldo
  • 2 zanahorias
  • 4 tazas agua caliente

Preparación

  • Paso 1: Coloca en una cacerola un poco de leche y agua, calienta para agregar luego el aceite de oliva y el eneldo, a√Īadir luego la taza de caldo de verdura y dejar hervir, a√Īadir pimienta y sal al gusto.
  • Paso 2: Al hervir coloca la polenta y deja cocinar por uno 8 minutos, revolviendo constantemente.
  • Paso 3: Coloca la polenta sobre una budinera previamente enmantequillada, acomoda de forma plana y cuando esta tibia desm√≥ntalas para cortar en trozos de 6√ó6 cent√≠metros, deja luego sobre una lata para horno y lleva estos a hornear por 8 minutos antes de servirlos.
  • Paso 4: Mientras tanto pela las zanahorias y ll√©valas cortadas a una sart√©n caliente, a√Īade un poco de aceite de oliva y d√©jalas sofre√≠r por unos 3 minutos, revu√©lvelas con un poco de vino blanco y az√ļcar, deja cocinar esta mezcla hasta que la zanahoria se ablande, puedes esperar a que se reduzca la cantidad de l√≠quido y este est√© por la mitad, a√Īade sal luego de haber reducido y agrega pimienta a tu gusto.
  • Paso 5: en otra cazuela deber√°s preparar el aceite verde, este puedes hacerlo en un jarro, donde puedas triturar con un minipimer el perejil junto con un poco de aceite de oliva, condim√©ntalo a tu gusto con sal y pimienta, tritura hasta tener la consistencia deseada.
  • Paso 6: En una sart√©n coloca otro chorro de aceite de oliva y deja cocinar las reinetas por dos minutos de cada lado, mant√©n el fuego medio y saltea con jugo de lim√≥n y pimienta, a√Īade sal y luego sirve al cocerse bien.

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Recomendación

Puedes acompa√Īar este plato con alg√ļn tipo de ensalada, a pesar de contener aceite esta es una receta saludable, puedes prepararla en pocos minutos con los ingredientes mencionados.

¬ŅSab√≠as qu√©?

El aceite de oliva contiene grasas no da√Īinas en comparaci√≥n a otros tipos de aceite, por ello al momento de sofre√≠r o sazonar es ideal para agregar a tus alimentos, incluso para ensaladas y otros acompa√Īantes.

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