Receta de Reineta a la plancha

Receta de reineta a la pancha chilena

La reineta es un tipo de pescado que puedes preparar a la plancha para no perder los nutrientes que contiene, esta receta es saludable y puedes acompañarla con alguna ensalada a tu gusto.

Índice
  1. ¿Cómo hacer receta de reineta a la plancha?
  2. Información Nutricional
  3. Ingredientes
  4. Preparación
    1. Quizás te podría interesar:
  5. Recomendación
  6. ¿Sabías qué?
    1. Recetas relacionadas:

¿Cómo hacer receta de reineta a la plancha?

Te mostramos a continuación cómo preparar la reineta a la plancha, también puedes hacer este plato horneado, recuerda precalentar el horno y rociar un poco de aceite de oliva encima de cada filete, con una respectiva cantidad de sal y pimienta para sazonar.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 15 minutos
🍲 Cocción: 30 minutos
👫 Raciones: 5 personas
🥣 Calorías: 200
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

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  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 5 filetes de reineta
  • Jugo de limón fresco
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 taza de leche semidescremada
  • 1 cucharada de vino blanco
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 taza de hojas de perejil
  • 1/2 taza de aceite
  • 200 gr de polenta
  • Hojas o aliños
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de eneldo
  • 2 zanahorias
  • 4 tazas agua caliente

Preparación

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  • Paso 1: Coloca en una cacerola un poco de leche y agua, calienta para agregar luego el aceite de oliva y el eneldo, añadir luego la taza de caldo de verdura y dejar hervir, añadir pimienta y sal al gusto.
  • Paso 2: Al hervir coloca la polenta y deja cocinar por uno 8 minutos, revolviendo constantemente.
  • Paso 3: Coloca la polenta sobre una budinera previamente enmantequillada, acomoda de forma plana y cuando esta tibia desmóntalas para cortar en trozos de 6x6 centímetros, deja luego sobre una lata para horno y lleva estos a hornear por 8 minutos antes de servirlos.
  • Paso 4: Mientras tanto pela las zanahorias y llévalas cortadas a una sartén caliente, añade un poco de aceite de oliva y déjalas sofreír por unos 3 minutos, revuélvelas con un poco de vino blanco y azúcar, deja cocinar esta mezcla hasta que la zanahoria se ablande, puedes esperar a que se reduzca la cantidad de líquido y este esté por la mitad, añade sal luego de haber reducido y agrega pimienta a tu gusto.
  • Paso 5: en otra cazuela deberás preparar el aceite verde, este puedes hacerlo en un jarro, donde puedas triturar con un minipimer el perejil junto con un poco de aceite de oliva, condiméntalo a tu gusto con sal y pimienta, tritura hasta tener la consistencia deseada.
  • Paso 6: En una sartén coloca otro chorro de aceite de oliva y deja cocinar las reinetas por dos minutos de cada lado, mantén el fuego medio y saltea con jugo de limón y pimienta, añade sal y luego sirve al cocerse bien.

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Recomendación

Puedes acompañar este plato con algún tipo de ensalada, a pesar de contener aceite esta es una receta saludable, puedes prepararla en pocos minutos con los ingredientes mencionados.

¿Sabías qué?

El aceite de oliva contiene grasas no dañinas en comparación a otros tipos de aceite, por ello al momento de sofreír o sazonar es ideal para agregar a tus alimentos, incluso para ensaladas y otros acompañantes.

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