Receta de Pescado Sierra al Horno

Ingredientes

• 1 kilogramo de Sierra
• 125 gramos de salsa de tomates
• 2 tomates
• 1 taza de aceite
• 3 cucharadas de orégano
• 2 dientes de ajo
• Sal y Pimienta
• 1 cucharadita de mantequilla

Preparación

1. Limpia muy bien la sierra y elimina cualquier resto de escamas que pueda tener. Córtala en filetes o en varios trozos. También puedes adquirir los filetes ya congelados. Cubre todos los filetes con sal y pimienta Reserva.
2. Lava los ajos y retira la cáscara. Pícalos en finas rodajas. Reserva.
3. De igual manera, lavamos y picamos el tomate en finas rodajas. Reservamos.
4. En un bol mediano, verter el aceite, la salsa de tomate, orégano y sal. Remover con una cuchara de madera para integrar, e incorporar un poco de sal a la mezcla.
5. En una fuente apta para horno, colocamos los filetes de sierra, uno al lado del otro, y añadimos sobre estos, la mezcla anterior. Untamos la mantequilla sobre el pescado, y colocamos encima las rodajas de tomate. Si gustas puedes agregar un poco más de orégano sobre el tomate, para optimizar el sabor.
6. Precalentamos el horno a 180° C durante 5 minutos.
7. Llevamos la fuente al horno, y cocinamos durante 15 o 20 minutos. Verificar constantemente para evitar que el pescado se seque.
8. Transcurrido el tiempo, retirar del horno y servir acompañado de una rica ensalada típica chilena .

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