Receta de Bistec de Pana o panitas al Ajo

Receta de panas al ajo o panitas al ajillo

A muchas personas nos le agrada su sabor o no saben preparar la receta porque les queda amarga. Sin embargo, aquí te enseñamos a hacer un rico Bistec de Pana al Ajo que les gustará a todos.

Es una preparación que se sirve bien caliente, justo al salir de la sartén y que es muy jugosa, por lo que suelen acompañarla con papas, pan y otras guarniciones para guisos.

Índice
  1. ¿Cómo hacer Bistec de Pana al Ajo?
  2. Información Nutricional
  3. Ingredientes
  4. Preparación
    1. Quizás te podría interesar:
  5. Recomendación
  6. ¿Sabías qué?
    1. Recetas relacionadas:

¿Cómo hacer Bistec de Pana al Ajo?

Existen muchas formas de hacer esta receta, pero el toque del ajo y el vinagre serán la clave para que tu plato sea uno de los más sabrosos, suaves y jugoso que hayan probado.

Pueden usar Pana (Hígado) de res, así como de cerdo. Esta receta varía, según sea el agrado de tus invitados.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 1 hora 35 minutos
🍲 Cocción: 10 minutos
👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 250
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

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  • 4 Bistec de Pana de Cerdo. (O el de su preferencia)
  • 7 Dientes de Ajo
  • 13 gr. de Orégano
  • 50 ml de Vinagre
  • 1 o 2 tazas de Agua
  • 1 Tacita de Perejil picado
  • Aceite de Oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

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  • Paso 1: En un bol hondo, agregar las dos tazas de agua o la cantidad necesaria para cubrir todos los bistec de pana, inmediatamente agregar el vinagre y dejar reposar durante 1 hora en un lugar fresco y tapado.
  • Paso 2: Picar o machacar los dientes de ajo y reservar.
  • Paso 3: Pasada la hora de reposo. Sacar uno a uno los bistec y retirar el exceso de líquido. Secándolos con papel absorbente y poniéndolos en otro bol.
  • Paso 4: Añadir a los bistec previamente escurridos, el ajo, el perejil, orégano, la sal y la pimienta de acuerdo a su gusto y dejar reposar por 30 minutos más. Para que la pana absorba los sabores de las especies y condimentos.
  • Paso 5: Calentar una sartén y añadir el aceite de oliva. Cuando esté bien caliente poner a freír los bistec durante 5 minutos de cada lado.
  • Paso 6: Cuando estén exquisitamente dorados y a término. Sacarlos y escurrir en papel absorbente y servir inmediatamente calientes con las guarniciones de su preferencia.

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Recomendación

Se recomienda reservar un poco del perejil picado para esparcirlo por encima, al momento de servir este plato.

La Pana, es ideal para acompañar con puré de papas o papas horneadas con romero y rociadas con aceite de oliva.

También suele servirse con espárragos salpimentados y salteados en aceite de oliva bien caliente por unos 8 minutos.

¿Sabías qué?

La pana, es el hígado del vacuno que proporciona al organismo alto porcentaje de hierro y vitaminas. Su consumo resulta muy sano, ya que además es de muy baja calorías.

La pana o hígado de vacuno, tanto como de pollo o de cerdo son las más buscadas en los mercados para preparar diversos platos principales a base de ajo y cebolla, dependiendo de la región.

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