Receta de Lasaña de Verduras y Queso

La combinación perfecta entre la pasta y las verduras se encuentra en un plato horneado como lo es la Lasaña de Verduras, una receta totalmente saludable y vegetariana para quienes no les gusta o no pueden consumir carnes.

¿Cómo hacer Lasaña de Verduras?

Lo recomendable para que el plato de Lasaña de Verduras quede bien cocido, y sin que se seque su contenido, es que se haga a fuego moderado y se engrase muy bien el molde.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato principal
🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 20 minutos
🍲 Cocción: 30 minutos
👫 Raciones: 2 personas
🥣 Calorías: 300
😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • 250 gr. de laminas Lasaña pre cocida
  • 1 Zapallo italiano
  • 200 gr. de Champiñones
  • 380gr. de Alcachofas en conserva
  • 2 ramas de puerro
  • 2 ramas de cebollinos
  • 2 Tazas de tomates en conserva
  • 450 gr. de Ricotta
  • 1 taza de queso parmesano
  • 30 ml de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 30 ml de mantequilla para engrasar el molde

Preparación

  • Paso 1: Precalentar el horno a 180°C.
  • Paso 2: Engrasar con la mantequilla el molde donde se realizará el horneado. Y reservar.
  • Paso 3: Poner en una sartén previamente caliente con el aceite de oliva, los puerros y los cebollinos picados en rodajas. Cocinar por 2 o 3 minutos. Reservar.
  • Paso 4: Cortar el zapallo en cubos pequeños.
  • Paso 5: Cortar en finas rebanadas las alcachofas y los champiñones y agregarlas junto con los cubos de zapallo a la mezcla de puerros y cebollinos que tenías reservada.
  • Paso 6: Cocinar a fuego moderado durante 5 minutos esta preparación y salpimentar al gusto.
  • Paso 7: Retirar del fuego y agregar inmediatamente los tomates en conserva, con todo y salsa. Reservar.
  • Paso 8: Integrar la ricotta con el queso parmesano y reservar.
  • Paso 9: Tomar el molde ya engrasado y colocar una lámina de lasaña, seguido de una capa de la preparación de verduras y extenderlos uniformemente.
  • Paso 10: Añadir encima la mezcla de ricota con el queso parmesano y colocar la siguiente lámina de lasaña. Y así hasta completar todo el contenido.
  • Paso 11: En la última capa de lasaña, colocar una capa de ricotta y queso y tapar con papel aluminio. Llevar al horno por 15 minutos.
  • Paso 12: Al pasar los 15 minutos sacar la lasaña y agregar una última capa de queso parmesano e introducir nuevamente al horno por 5 minutos o hasta que gratine de acuerdo al gusto.
  • Paso 13: Sacar del horno y servir inmediatamente caliente.

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Recomendación

Esta receta se puede hacer en un recipiente grande para hornear y luego sacar por raciones o en varios moldes pequeños, para servir directamente en ellos.

A la preparación se le puede incluir zanahorias y espinacas.

El tiempo de preparación varía entre 15 a 20 minutos dependiendo del tamaño de la lasaña y la potencia del horno.

¿Sabías qué?

La lasaña es originaria de la Antigua Roma y actualmente es uno de los platos más preparados en Italia y en todo el mundo, debido a su diversidad de recetas.

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