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Receta de Calamar Chileno en su tinta

Este es un plato que viene a complacer a los paladares más exigentes y que te convertirá en todo un especialista en la cocina. Sorprende a tu familia con este plato y verás cómo los elogios caerán sobre ti.

El Calamar Chileno en su tinta, será un plato principal que una vez que lo pruebes, querrás volver a comerlos, por eso toma lápiz y papel porque te enseñaremos a realizarlo a continuación.

¿Cómo hacer Calamar Chileno en su tinta?

Para llevar a cabo esta receta de Calamar Chileno en su tinta, deberás asegurarte de conseguir calamares frescos, ya que de lo contrario no contarás con el resultado deseado. Así mismo, los vegetales a utilizar deberán estar frescos para poder disfrutar de sus sabores al 100%.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Comida típica🍳 Cocina: Chilena
🔪 Preparación: 25 minutos🍲 Cocción: 45 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 10 minutos👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 350 😀 Autor: Comidas típicas chilenas

Ingredientes

  • ½ kg de calamares
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 tomate
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de harina
  • ¼ de pimiento verde
  • 100 ml de agua
  • 1 ramita de perejil
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación

  • Paso 1: Preparar bien los calamares, teniendo cuidado al extraer su tinta, la cual debemos refrigerar, mientras seguimos con la receta. Después de lavar y extraer los intestinos del calamar, picar en trozos y medallones.
  • Paso 2: Tomar el tomate, pelarlo y retirar las pepas, para luego picarlo en cuadritos finos junto a la cebolla, el ajo y el laurel; colocar todo en una sartén con un chorrito de aceite y sofreír hasta cristalizar la cebolla.
  • Paso 3: Incorporar al sartén los trozos de calamares, seguido del agua, la harina y el vino, mezclando todo muy bien. Cocinar por unos 25 minutos a fuego bajo para luego agregar la tinta que se había reservado, tapar y dejar unos 25 minutos más en el fuego.
  • Paso 4: Pasado el tiempo podrás servir los calamares chilenos en su tinta, acompañados con papas rusticas o arroz blanco. Algunas personas optan por retirar los calamares del sartén y tomar la salsa con los demás ingredientes para procesarlos y obtener una crema homogénea y servir con los calamares.

Recomendación

A la hora de comprar los calamares asegúrate de que estén frescos, muchas veces los congelan por mucho tiempo y al descongelarlos no mantienen su mismo sabor.

Se recomienda comer calamares si estas de dieta, ya que estos tienen efecto saciador que evita comer en cantidades.

¿Sabías qué?

  • Consumir calamares es beneficioso para la memoria y retrasa el envejecimiento, ello se debe a que son ricos en minerales.
  • Gracias a que los calamares cuentan con gran cantidad de Vitamina A y colágeno, ayudan a fortalecer los dientes, el cabello y las uñas.
  • Vitaminas que aporta: Vitamina A, Vitamina B12, Vitamina B3, Vitamina B9 y Vitamina E.
  • Minerales: Calcio, hierro, zinc, sodio y potasio.
  • Otros: proteínas y colágeno.

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