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Receta de Calamar Chileno en su tinta

Name: Receta de Calamar Chileno en su tinta
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Chilena
Ingredients: ½ kg de calamares; 100 ml de vino blanco; 1 tomate; 1 cebolla mediana; 1 diente de ajo; 1 hoja de laurel; 1 cucharada de harina; ¼ de pimiento verde; 100 ml de agua; 1 ramita de perejil; Sal y pimienta al gusto; Aceite de oliva

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Este es un plato que viene a complacer a los paladares más exigentes y que te convertirá en todo un especialista en la cocina. Sorprende a tu familia con este plato y verás cómo los elogios caerán sobre ti. El Calamar Chileno en su tinta , será un plato principal que una vez que lo pruebes, querrás volver a comerlos, por eso toma lápiz y papel porque te enseñaremos a realizarlo a continuación.

🔪 Preparación: 25 minutos
🍲 Cocción: 45 minutos
👫 Raciones: 4 personas
🥣 Calorías: 350

Ingredientes

Preparación

Preparar bien los calamares , teniendo cuidado al extraer su tinta, la cual debemos refrigerar, mientras seguimos con la receta. Después de lavar y extraer los intestinos del calamar, picar en trozos y medallones.
Tomar el tomate, pelarlo y retirar las pepas, para luego picarlo en cuadritos finos junto a la cebolla, el ajo y el laurel; colocar todo en una sartén con un chorrito de aceite y sofreír hasta cristalizar la cebolla.
Incorporar al sartén los trozos de calamares, seguido del agua, la harina y el vino, mezclando todo muy bien. Cocinar por unos 25 minutos a fuego bajo para luego agregar la tinta que se había reservado, tapar y dejar unos 25 minutos más en el fuego.
Pasado el tiempo podrás servir los calamares chilenos en su tinta , acompañados con papas rusticas o arroz blanco . Algunas personas optan por retirar los calamares del sartén y tomar la salsa con los demás ingredientes para procesarlos y obtener una crema homogénea y servir con los calamares.

Recomendación

A la hora de comprar los calamares asegúrate de que estén frescos, muchas veces los congelan por mucho tiempo y al descongelarlos no mantienen su mismo sabor. Se recomienda comer calamares si estas de dieta, ya que estos tienen efecto saciador que evita comer en cantidades.

¿Sabías qué?

Consumir calamares es beneficioso para la memoria y retrasa el envejecimiento, ello se debe a que son ricos en minerales. Gracias a que los calamares cuentan con gran cantidad de Vitamina A y colágeno, ayudan a fortalecer los dientes, el cabello y las uñas. Vitaminas que aporta : Vitamina A, Vitamina B12, Vitamina B3, Vitamina B9 y Vitamina E. Minerales : Calcio, hierro, zinc, sodio y potasio. Otros : proteínas y colágeno. Recetas relacionadas:

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