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Receta de Causeo Chileno
El causeo es uno de las ensaladas vegetarianos que más disfrutan los chilenos, su base consta habitualmente de cebolla pluma y tomate, pero no es sino el aderezo de limón, aceite y aliño completo lo que lo hace verdaderamente especial. Algunas variantes incluyen carne en su preparación, mientras los vegetarianos apuestan por el queso de cabra maduro o queso fresco.
- 🔪 Preparación: 25 minutos
- 🍲 Cocción: 0 minutos
- 👫 Raciones: 8 personas
- 🥣 Calorías: 150
Ingredientes
Preparación
Recomendación
Es importante cuidar el tiempo que la cebolla permanecerá en el agua, al igual que el proceso de estilar pues de ello dependerá el resultado final; si el vegetal queda demasiado blando será igual de contraproducente a que quede completamente crudo. Por otra parte, los tomates tienen que estar en su punto, ya que estando muy maduro soltarán agua. Hay quienes reemplazan la cebolla blanca por cebolla morada, ya que no altera el sabor final solo la apariencia del causeo debido a la forma que le imprime color.
¿Sabías qué?
El causeo chileno es una ensalada que de manera tradicional, incluye alguna proteína para servir como once-comida; dentro de la gastronomía autóctona existen diferentes variantes siendo la de patitas de chancho una de las más populares, así como los de queso de cabeza. Recetas relacionadas:
