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Receta de Limoneta con Espárragos
La limoneta es una alternativa sencilla, práctica y económica de darle sabor a diferentes platos, especialmente ensaladas. Para los que disfrutan de los espárragos, ahora traemos una receta que combina los dos sabores, permitiendo llevar a la mesa un plato verde, fresco y delicioso.
- 🔪 Preparación: 30 minutos
- 🍲 Cocción: 5 minutos
- 👫 Raciones: 4 personas
- 🥣 Calorías: 250
Ingredientes
Preparación
Recomendación
El bicarbonato, es un excelente activador del color para los espárragos, pero además de mejorar su apariencia, contribuyen a mantener esa textura crocante que tanto encanta. Al momento de cocer los espárragos, resulta indispensable que queden cocidos al dente, es decir, que se mantengan firmes. Agregar hielo al agua en el que los dispondremos luego de estar listos, corta más rápidamente la cocción alcanzando mejores resultados.
¿Sabías qué?
Las personas veganas acostumbra a utilizar la limoneta como reemplazo de la mayonesa, ya que la misma contiene huevo, adicionándola en sus diferentes preparaciones. Otra forma de disfrutar la limoneta es prepararla al curry, una variante que atrae por su distintivo sabor, complementando las ensaladas de forma sencilla y sana; en este caso necesitaremos los siguientes ingredientes: 2/3 taza de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de curry en polvo 1/3 taza de zumo de limón 1 cucharadita de mostaza Sal y pimienta (cantidad necesaria) Preparación: Paso 1: Combinar dentro de un bowl el curri, zumo de limón y la mostaza, removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea. Paso 2: Agregar el aceite en forma de hilo al resultado obtenido en el paso anterior, mientras batimos enérgicamente integrando todos los ingredientes. Paso 3: Adicionar sal y pimienta al gusto, volviendo a remover antes de vaciar en una salsera y dejar reposar 5 minutos para que se acentúen los sabores. Paso 4: Remover bien antes de servir. Esta limoneta armoniza bien con ensaladas de hojas verdes. Recetas relacionadas:
