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Receta de Ensalada de Betarraga
La betarraga es de esas hortalizas que no solo se distinguen por su delicioso sabor, sino por cargarse de vitaminas, minerales y antioxidantes convirtiéndose en aliado ideal para eliminar las toxinas. Si a ello le sumamos su peculiar color rojo, el resultado es un ingrediente completo capaz de llenar de gusto y colorido a cualquier receta como es el caso de la ensalada que hoy nos reúne.
- 🔪 Preparación: 30 minutos
- 🍲 Cocción: 0 minutos
- 👫 Raciones: 5 personas
- 🥣 Calorías: 150
Ingredientes
Preparación
Recomendación
De preferir una olla exprés en lugar de una convencional, el periodo de cocción se reduce a 20 min aproximadamente contados a partir del momento en el que el comienza a hervir. Las cebollas mantendrán mejor su textura si al agua le adicionamos unos cubos de hielo, mientras que de querer reducir la intensidad de su sabor, las pasaremos por agua caliente. Aunque la receta sugiere utilizar las hojas de cilantro en la elaboración de la ensalada, conviene apartar un poco, cortarlo finamente y agregarlo en la parte superior para darle un toque de distinción al plato al momento de servir.
¿Sabías qué?
En España el consumo de betarraga varía según la estación; de esta forma los españoles que viven en el centro, norte y levante la integran al menú durante el invierno mientras que en primavera y verano es disfrutada en la zona de Andalucía lugar en el que se concentra su producción. Recetas relacionadas:
