La centolla es un crustáceo que habita en las aguas al sur del pacífico . Es también conocida como centolla patagónica, chilena o austral . Suele ser un producto muy cotizado en la gastronomía chilena , y a veces es difícil conseguirlo. Es una verdadera exquisitez y una excelente opción para una ocasión especial.
🔪 Preparación: 60 minutos
🍲 Cocción: 30 minutos
👫 Raciones: 6 personas
🥣 Calorías: 350
Ingredientes
Preparación
Recomendación
Este delicioso plato puede servirse como plato principal y acompañarlo con un buen vino blanco, si es de su gusto. Esta receta se puede preparar con otro tipo de molusco, como chupe de camarón, o si gustas también se puede sustituir con pollo, todo depende del gusto de los comensales.
¿Sabías qué?
El chupe es una comida Latinoamericana, que varía según el país. En algunos es presentada como una sopa, a diferencia de chile que la presenta como un pastel gratinado. La centolla magallánica se considera una especia de alto valor comercial, por lo que su extracción es una actividad bastante rentable en la pesquería. En los Estados Unidos, el kilo de centolla se comercializa en aproximadamente $ 20. Por ello, se trata de un plato de primera y con frecuencia se ofrece en restaurantes de lujo. Recetas relacionadas:
