Name: Receta de Pastel de Chuchoca
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Chilena
Ingredients: 350 gr de chuchoca; 250 gr de posta; 1 diente de ajo; 2 cebollas grandes; 4 presas de pollo (Pechugas o tutos); 8 aceitunas negras; 2 cucharadas de mantequilla; 1 litro de leche de vaca pasteurizada; 1 chorrito de aceite; 1 pizca de comino; 1 cucharada de aliño completo; Sal y pimienta al gusto

Una receta típica chilena, ideal para compartir en familia , especial para ser acompañada con pan amasado , papas sancochadas o una divina ensalada a la chilena . Un plato principal para esas reuniones familiares, donde sentarse a la mesa es disfrutar del mejor momento del día junto a nuestros seres queridos, una comida fácil de hacer que los dejará atrapados con su olor y su sabor.

Preparación

Unir la posta con el ajo finamente picado, agregarle sal y pimienta al gusto, la cucharadita de aliño, el comino y mezclando todo muy bien para integrar los diversos sabores.
Colocar una sartén a fuego medio y agrégale el chorrito de aceite; cuando esté caliente coloca las presas de pollo, un poco de sal y pimienta y deja que se doren por ambos lados.
Tomar las bandeja, engrasar con la mantequilla, agregar la posta preparada en el paso 1, las presas de pollo y las aceitunas.
Aparte, poner una olla a fuego bajo, incorporar la leche, mantequilla, una pizca de sal e ir agregando la chuchoca paulatinamente, revolviendo siempre para que no se formen nudos ni se peque a la olla, hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
La mezcla de chuchoca la vaciamos en la bandeja donde colocamos la posta y los demás ingredientes, asegurándonos de cubrir bien todo. Precalentar el horno a unos 180° C y colocar nuestra bandeja hasta que se torne dorada, esto te llevará entre unos 25 y 30 minutos.
Apagar el horno, sacar la bandeja y servir el pastel de chuchoca en porciones, algunos le colocan al pastel de chuchoca azúcar para decorar y otorgar un sabor de contraste.

Recomendación

Debido a que la chuchoca es un derivado del maíz, se recomienda preparar con ella comidas para adelgazar, celiacos y otro. Evitar consumir en casos de hipotiroidismo. Debes poner atención al momento de cocinar en el horno, pues cada horno calienta de forma diferente.

¿Sabías qué?

También se le llama en lenguaje coloquial de Chile, se le llaman “Chuchocas” a las fiestas populares. En Argentina la Chuchoca llegó a ser una comida típica del siglo xx que se preparaba en grandes cantidades. El maíz es muy bajo en grasa y no contiene gluten. Es uno de los cereales cultivados más antiguos de la historia del mundo y en algunas culturas se dice que fuimos creados por los Dioses hechos con maíz. Vitaminas que aporta : Vitamina A, Vitamina B y carotenoides. Minerales : potasio, zinc, sodio, magnesio, hierro y calcio. Otros nutrientes : fibra soluble y su proteína no contiene gluten. Recetas relacionadas:

Receta de Pastel de Chuchoca

Ingredientes

Preparación

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