Receta de Pastel de Chuchoca

Una receta t√≠pica chilena, ideal para compartir en familia, especial para ser acompa√Īada con pan amasado, papas sancochadas o una divina ensalada a la chilena. Un plato principal para esas reuniones familiares, donde sentarse a la mesa es disfrutar del mejor momento del d√≠a junto a nuestros seres queridos, una comida f√°cil de hacer que los dejar√° atrapados con su olor y su sabor.

¬ŅC√≥mo hacer un Pastel de Chuchoca?

Para elaborar este pastel de chuchoca, debes contar con una sartén, bandeja para hornear y los utensilios necesarios para picar, remover y trasladar de un lugar otro las mezclas preparadas, contando también con cada uno de los ingredientes que te indicaremos más adelante.

Información Nutricional

ūüćĹÔłŹ Plato: Comida t√≠picaūüć≥ Cocina: Chilena
ūüĒ™ Preparaci√≥n: 30 minutosūüć≤ Cocci√≥n: 50 minutos
‚Źį Tiempo Total: 1 hora 20 minutosūüĎę Raciones: 4 personas
ūü•£¬†Calor√≠as:¬†400 ūüėĬ†Autor: Comidas t√≠picas chilenas

Ingredientes

  • 350 gr de chuchoca
  • 250 gr de posta
  • 1 diente de ajo
  • 2 cebollas grandes
  • 4 presas de pollo (Pechugas o tutos)
  • 8 aceitunas negras
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 litro de leche de vaca pasteurizada
  • 1 chorrito de aceite
  • 1 pizca de comino
  • 1 cucharada de ali√Īo completo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Paso 1: Unir la posta con el ajo finamente picado, agregarle sal y pimienta al gusto, la cucharadita de ali√Īo, el comino y mezclando todo muy bien para integrar los diversos sabores.
  • Paso 2: Colocar una sart√©n a fuego medio y agr√©gale el chorrito de aceite; cuando est√© caliente coloca las presas de pollo, un poco de sal y pimienta y deja que se doren por ambos lados.
  • Paso 3: Tomar las bandeja, engrasar con la mantequilla, agregar la posta preparada en el paso 1, las presas de pollo y las aceitunas.
  • Paso 4: Aparte, poner una olla a fuego bajo, incorporar la leche, mantequilla, una pizca de sal e ir agregando la chuchoca paulatinamente, revolviendo siempre para que no se formen nudos ni se peque a la olla, hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
  • Paso 5: La mezcla de chuchoca la vaciamos en la bandeja donde colocamos la posta y los dem√°s ingredientes, asegur√°ndonos de cubrir bien todo. Precalentar el horno a unos 180¬į C y colocar nuestra bandeja hasta que se torne dorada, esto te llevar√° entre unos 25 y 30 minutos.
  • Paso 6: Apagar el horno, sacar la bandeja y servir el pastel de chuchoca en porciones, algunos le colocan al pastel de chuchoca az√ļcar para decorar y otorgar un sabor de contraste.

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Recomendación

  • Debido a que la chuchoca es un derivado del ma√≠z, se recomienda preparar con ella comidas para adelgazar, celiacos y otro.
  • Evitar consumir en casos de hipotiroidismo.
  • Debes poner atenci√≥n al momento de cocinar en el horno, pues cada horno calienta de forma diferente.

¬ŅSab√≠as qu√©?

  • Tambi√©n se le llama en lenguaje coloquial de Chile, se le llaman ‚ÄúChuchocas‚ÄĚ a las fiestas populares.
  • En Argentina la Chuchoca lleg√≥ a ser una comida t√≠pica del siglo xx que se preparaba en grandes cantidades.
  • El ma√≠z es muy bajo en grasa y no contiene gluten.
  • Es uno de los cereales cultivados m√°s antiguos de la historia del mundo y en algunas culturas se dice que fuimos creados por los Dioses hechos con ma√≠z.
  • Vitaminas que aporta: Vitamina A, Vitamina B y carotenoides.
  • Minerales: potasio, zinc, sodio, magnesio, hierro y calcio.
  • Otros nutrientes: fibra soluble y su prote√≠na no contiene gluten.

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